Sådan frost & dekoreres cupcakes | bedre huse & haver

Det første trin med at dekorere en cupcake er at beslutte, hvilken frosting der skal bruges. For at komme i gang skal du tjekke vores liste over populære cupcake-frostings, plus få opskrifter og tip til brug af hver enkelt.

• Smørfrostning: Vælg smørfrostning for en hurtig og nem frosting af cupcake. Den enkle blanding af smør, pulveriseret sukker og mælk røres godt på cupcakes og kager.

Se opskrift på smørfrostning

• Ganache: En lige så let cupcake-frosting, ganache er en blanding af piskende fløde og smeltet chokolade. Dyp cupcakes i varm ganache for en silkeblød glasur, eller afkøl ganache til en spredt konsistens og brug den som frosting.

Se Ganache-opskrift

• Buttercream Frosting: Buttercream er en klassisk cupcake-frosting lavet med sukker, smør og æg eller æggehvider. Mindre sød end en smørfrostning har smørcream en silkeblød struktur. Det spreder sig let og rør smukt.

Se Buttercream Frosting opskrift

• Cremet hvid frosting : Cremet hvid frosting er en anden populær mulighed. Ligesom en smørfrostning, men fremstillet med vegetabilsk forkortelse i stedet for smør, er denne ultrahvide frosting let tonet til at tage på strålende nuancer. Afkortning gør frostingen fluffy og let at sprede og rør. Udskift mælken i din hvide frostingopskrift med mandelmælk eller sojamælk til en let vegansk frostingopskrift.

Se cremet hvid frosting opskrift

• Pulveriseret sukkerisning: Pulveriseret sukkerisdannelse er en tynd blanding af pulveriseret sukker og mælk eller anden væske. Cupcakes kan dyppes i glasuren, eller du kan bruge det som et dusregn. Ændre konsistensen af ​​denne enkle glasur ved at tilsætte mere pulveriseret sukker til en tyk frosting og mere mælk til en tynd frosting.

Se opskrift med pulveriseret sukkerisur

• Frostning af flødeost: Frostning af flødeost er bedst kendt som topping til gulerodskage og rødt fløjlkage, men den kan også bruges til frosting af krydderier, æbler og chokoladekager. Den tangy, cremede frosting spreder sig let og kan virvles ind i toppe. (Bemærk: Sørg for at opbevare cupcakes, der er fyldt med denne frosting i køleskabet.)

Se Cream Cheese Frosting opskrift

• Hermetiseret købt frosting: Kort tid? Hermetiske frostings er et let alternativ til hjemmelavede frostings, og de fås i cremede og piskede sorter og mange varianter. Pisket frosting er fluffy og let at sprede og virvle rundt. Frostning med cremet stil kan opvarmes og bruges som glasur eller belægning. Begge slags frosting kan tones og ledes.

Få tip til, hvordan man fremstiller cupcakes fra bunden

Trin 2: Tip til tilføjelse af farve og / eller smag til cupcake-frosting

Smør og hvide frostings kan smages for at supplere cupcakes og tonet til at matche dit partytema. Følg disse tip til smag og farvning af cupcake-frosting.

• Føj farve til cupcake- frosting Før du tilføjer farve til din frosting, kan det være en god ide at opdele frostingen i to eller flere portioner, så du kan lade en portion være ufarvet og farve de resterende portioner med pasta, gel eller flydende madfarve, som du alle kan findes i købmandsforretninger eller specialbager. Hvis du har to forskellige farver på frosting, kan du hvirvle dem sammen oven på dine cupcakes, frost med den ene farve og bruge den anden til at skrive, eller lave striber eller prikker i forskellige farver. Hvis du kun ønsker en farve til alle dine cupcakes, er du velkommen til at farve hele bunken.

Prøv vores Neapolitan Cupcakes-opskrift for at hvirvle to frostede farver sammen!

• Sådan bruges madfarvning Lim og gel madfarver er meget koncentreret, så brug en lille mængde. Drej en tandstikker i farvestoffet og derefter i frostningen, og bland godt, tilsæt mere madfarve, lidt ad gangen, indtil du får den ønskede farve. Flydende madfarvestoffer er mere fortyndet end pasta, så frostingen bliver mindre levende. Rør bare i dråber farvelægning, indtil du opnår den ønskede farvetone.

• Tilføj smag til cupcake-frosting Bagværkets gang i din købmand tilbyder et udvalg af ekstrakter for at forbedre din cupcake-frosting-smag. Foruden vanilje og mandel, skal du kigge efter andre frostingsmag som pebermynte, rom, hindbær, banan og kirsebær. Eller tilføj en stænk af likør til frostingen. Til citrusfrostings tilsættes finstrimlet citron, lime eller appelsinskal, og udskift mælken med citron, lime eller appelsinsaft.

Få opskriften på Cherry-Almond Vanilla Cupcakes

Sådan bruges naturlige madfarver til frosting

Hvis du vil undgå kunstige farvestoffer, skal du lave din egen naturlige madfarve til frosting i stedet! Bland frugter og grøntsager sammen (ja, grøntsager!), Bland saften med smørcreme-frosting for at skabe smukke farver til dekorering. Brug jordbær til at fremstille lyserøde, brombær og blåbær til lilla, mango og gulerodssaft til gul, og ferskenskiver og spinat for at gøre grønt. Du kan også bruge frysetørrede bær til endnu mere levende farver.

Få vores fulde instruktioner til, hvordan man fremstiller frosting med naturlig madfarve

Lær hvordan du naturligt farver frosting ved hjælp af frysetørrede bær

Trin 3: Cupcake Frosting Techniques

Der er flere muligheder for frosting cupcakes, afhængigt af det udseende, du gerne vil have.

Piped Cupcake Frosting: Hvis du vil lære, hvordan du froster cupcakes og rørdesign på cupcakes med en rørpose, har du brug for en wienerbrødpose og wienerbrødspidser. Hvis du lige er begyndt og spekulerer på, hvilke tip du skal købe, er følgende et godt startsæt: runde tip til linjer, prikker, skrivning, påfyldning og frosting cupcakes; åben-stjerne tip til stjerne-form dekorationer; lukkede stjernetips til rosetter; kurv-vævet tip til gitter og båndlignende linjer og kanter; og græsspidser til græs, pels og andet tekstureret udseende.

Piped Frosting Hack: Hvis du ikke har en konditorpose, kan du oprette enkle rørkonstruktioner ved at øse din frosting i en genåbelig plastikpose og afskære et hjørne. Derefter, frost som du ville med enhver wienerbrødpose. Denne effekt vil se meget ud som den runde spids i et konditorfrostesæt.

Se flere af vores tip til dekoration af cupcakes med frosting

Simple Cupcake Frosting

Frost cupcakes, medmindre andet er angivet, så snart du har blandet frostingen. Frostning indstilles, hvis det får lov til at stå, hvilket gør det vanskeligt at sprede. Hermetiseret frosting skal være ved stuetemperatur og omrøres inden brug. For at frost skal du øse en stor dukke af frostingen og placere den på toppen af ​​en cupcake. Spred frostingen med et forskudt metalspatel i et tykt lag i en retning og udjævnes med spatlen. Brug spidsen af ​​spatlen til at skabe en hvirvel i frostningen, og vend spidsen af ​​spatlen for at nå en top.

Få opskriften på Choco-Zucchini Cupcakes

Dypet Cupcake Frosting

For et andet udseende, dypp toppe af cupcakes i melis med glasur, ganache eller opvarmet frosting. Hold cupcake ved papirbunden, og dypp toppen i frostningen. Frostningen sætter sig op i en skinnende belægning, og den kan farves hvilken som helst farve, du ønsker.

Få opskriften på vores sort-hvide irske creme cupcakes

Swirled Cupcake Frosting

For at skabe den professionelle look, som du ser ved bageshops, skal du bruge en plastikpose med hjørnet afskåret eller en konditorpose udstyret med en stor stjerne eller rund spids. Skub frostdannelsen mod hullet i posen, og tryk eventuelle luftlommer ud. Rør frostingen på cupcake i koncentriske cirkler, den ene oven på den anden, for at opnå den ønskede højde. For at afslutte med en top, frigør trykket på frostingen og træk posens spids op.

Få opskriften på vores Hidden Clover Cupcakes

Trin 4: Idéer til dekoration af frostede cupcakes

Når du har frostet cupcakes, tilsættes dryss, slik, frisk frugt eller andre garneringer. Her er nogle cupcake-udsmykning ider at prøve:

• Nonpareils eller små crunchy kugler lavet af sukker fås i blandede eller enkeltfarver. Brug dem som enkle toppers eller til at skabe detaljerede designs.
• Udsmykning af sukkerarter, nogle gange kaldet slibesukker, har et grovere korn end granuleret sukker og fås i mange farver. Mousserende sukker har et langstrakt korn og er behandlet for at give ekstra skimmer. I en knivspids kan du farve almindeligt granuleret eller groft sukker med flydende madfarve.

Spiseligt glitter og spiselig mad-farve spray tilføje skimmer eller farve til frostede cupcakes.

Jimmies er små cylindriske dekorationer. Se efter dem i enkelt eller blandet farver.

Konfetti henviser til de flade dekorationer lavet af sukker. De fås i forskellige farver, størrelser og former.

Arranger bittesmå slik, såsom miniature slikbelagte chokoladestykker, chokoladedækkede rosiner og små gelébønner, i dekorative mønstre eller for at skabe grænser.

Skær frugtruller og frugtlæder med saks eller små hors d'oeuvre skærer i alle slags former. Du kan også skære dem i tynde strimler for at binde i knob eller buer eller sno sig i former.

Brug tynde strimler af lakrids som rammer eller konturer, eller flet eller knud dem.

Gumdrops og geléede slik kommer i smukke juvellignende farver. Brug dem som enkle toppers, eller rull dem flade og skær dem i ønsket form.

Taffy-slik kan også rulles fladt, men de er lettere at arbejde med, hvis de blødgøres i 1 til 3 sekunder i mikrobølgeovnen.

Store karameller, såsom pebermyntepinde og andre aromatiserede pind slik eller slikkepind, tilføjer cupcakes højde, tjener som accentstykker eller holder små beskeder, tegn eller andre dekorative elementer op.

Kontroller håndværksforsyningsforretninger, specialforretningsbutikker og postordrekilder for andre cupcakesprinkler, såsom små slikbelagte chokoladesfærer eller glistende juvellignende konfekt.

Få opskriften på vores kolibri Cupcakes