Hickory-røget kylling halvdele | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 kopper hickory træflis
• 2 spsk finhakket løg
• 1 spsk smør eller margarine
• 2 tsk majsstivelse
• ½ kop tomatsauce
• 2 spsk eddike
• 1 spsk honning
• ½ tsk tør sennep
• ¼ tsk salt
• ¼ tsk peber
• 1 kylling med frysekylling med 2, 5 pund

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Cirka 1 time før madlavning skal du blødgøre hickorychips i nok vand til at dække.

• Trin 2

  I en overdækket grillhaug tændes briketterne. Når du er klar, skal du arrangere kullerne i en cirkel, hvor midten er åben. indsæt en folie dryp pan. Test for mellemstore kul (tælling på 4 sekunder) over drypspanden.

• Trin 3

  I mellemtiden kogte løg i varm smør eller margarine i en lille gryde, indtil de er møre, men ikke brune. Rør majsstivelse ind. Tilsæt tomatsaus, eddike, honning, tør sennep, salt og peber. Kog op og rør, indtil den er fortykket og boblende, kog derefter og omrør 2 minutter mere.

• Trin 4

  Halver kylling. Krydre med salt og peber. Tøm hickory chips, og drys derefter halvdelen over kulene. Placer kylling på grillen, med huden side opad, over drypspanden. Pensel med sauce. Dæk og grill 30 minutter. Pensel med sauce og tilsæt de resterende chips; grill 25 til 35 minutter mere eller indtil det er gjort (180 grader F). Overfør til et serveringsfad, børst med sauce. Pass resterende sauce. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 289 kalorier (5 g mættet fedt, 97 mg kolesterol, 327 mg natrium, 6 g kulhydrater, 0 g fiber, 29 g protein).