Urtebiff | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 udbenet oksekød i øverste lænder, skåret 3/4 tommer tyk (ca. 1-1 / 4 pund i alt)
• 1 spsk smør eller margarine
• ⅓ kop skiver grønne løg
• 1 ½ teskefulde frisk timian eller basilikum eller 1/2 tsk tørret timian eller basilikum knust, knust
• ¼ tsk salt
• ⅛ teskefuld sort peber
• 1 medium tomat, hakket

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Trim fedt fra bøffer. Skær hver bøf i to. Smelt smør i en stor tung stege på medium-høj varme. Tilføj bøffer; reducer varmen til medium. Kog i 10 til 12 minutter til middels sjælden (145 grader F) til medium (160 grader F), og drej en gang. Overfør bøffer til et serveringsfad, hvor du drypper dryp i pande. Cover bøffer; holde varm.

• Trin 2

  Rør grønne løg, timian, salt og peber i reserverede dryppespild i stegepande. Kog i 1 til 2 minutter, eller indtil grønne løg er møre. Rør tomat ind; varme igennem. Server tomatblandingen over bøffer. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 207 kalorier (4 g mættet fedt, 89 mg kolesterol, 230 mg natrium, 2 g kulhydrater, 0 g fiber, 28 g protein).