Sunde rabarberopskrifter, du kan lave på kun 45 minutter (eller mindre!)

Høj sæson af rabarber er kort - lige fra april til juni - så mens friskplugt rabarber findes, skal du lave så mange rabarberopskrifter, som du kan. Disse sunde forårsopskrifter mødes hurtigt (kun 45 minutter eller mindre), så tag tid til at prøve dem alle, inden sæsonen er slut. Disse favoritopskrifter, der er godkendt til testkøkken, får dig til at tilføje rabarber til smagfulde retter som pasta og svinekød, og rabarberdessertsopskrifterne har lavet tilsat sukker for mere sund inspiration. Selv hvis du aldrig har afhentet rabarber på dit landmændsmarked eller din lokale købmand, vil disse syv raske rabarberopskrifter få dig til at tilføje en flok (eller to) til din kurv. Hvis du gik glip af rabarbrasæsonen, fungerer frosne rabarber i en knivspids.

1. Friske jordbær-rabarber parfaits

Når du har disse to friske forårsingredienser til rådighed, har du flere muligheder end bare en dekadent jordbær-rabarberpai (selvom vi bestemt vil tage en skive). Drej i stedet denne velsmagende duo til en sundere rabarberdessertsopskrift ved at lave friske parfaiter. Der er intet tilsat sukker, når du bruger en regn honning til naturlig sødme, og du kan lave lækker cremet lag ved hjælp af reduceret fedtost ost og let creme fraiche.

Hent opskriften: Friske jordbær-rabarber parfaits

2. Rabarber-bacon-syltetøj

Rabarbrasyltetøj bruger ekstra stængler af denne friske sommer veggie (ja, det er en veggie!), Men en masse marmeladeopskrifter har masser af ekstra sukker. Men i stedet for at bruge kugler med sukker, bliver denne opskrift mere sød med en klem af ahornsirup. Røget bacon, syrlig rødløg og frisk rabarber forhindrer alle, at denne marmeladeopskrift bliver for sød, hvilket gør den god til krydderier.

Hent opskriften: Rabarber-bacon syltetøj

3. Paleo svinekød og rabarber skillet

Frisk rabarber er velsmagende i denne lækre Paleo-middagsopskrift. Det har de velkendte varianter af svinekød og æbleskiver, med en tart vri takket være rabarber. For at snige nogle ekstra grøntsager på din tallerken, server denne velsmagende rabarberopskrift med blomkålcouscous i stedet for den traditionelle kornversion.

Hent opskriften: Paleo svinekød og rabarber skillet

4. Smelt rabarber, gedost og peberfrugter

Ristet rabarber og sød peber laver en lækker (og let!) Forårssideplade, som du kan servere ved næsten enhver entree. Rabarber og peberfrugter bages i en pergamentpakke, der holder alle safterne inde, gør hver bid lettere og gør også oprensning lettere. For at give denne sunde veggie side parabol et dekadent touch, serveres med crusty brødskiver og en smøre af cremet gedost.

Hent opskriften: Melty Rabarber, gedost og peberfrugter

5. Berry-rabarber smoothies

Det er altid et godt tidspunkt at nippe til en sød, frisk smoothie! Uanset om du serverer denne rabarber-, jordbær- og hindbærsmoothie som en snack eller til dessert er det op til dig, men den friske, frugtagtige blanding er forfriskende og lækker når som helst på dagen. Hvis du vil have en hurtig behandling under farten, frys smoothieblandingen i terninger for at smide i et glas og nyd senere.

Hent opskriften: Berry-rabarber smoothies

6. Sprog med hvidløg, peber og rabarber

Til en let forårspasta-middag skal du springe saucen over og klæde dine nudler med hvidløg, olivenolie og masser af frisk rabarber. Denne opskrift har mere end 3 kopper af det, så det er let at skære et par skiver rabarber i hver bid. Som en ekstra bonus kommer denne friske middagsopskrift sammen på kun 25 minutter, hvilket er svært at slå.

Hent opskriften: Linguine med hvidløg, peber og rabarber

7. Kornpandekager med jordbær-rabarbrarsauce

I stedet for at toppe med almindelig ahornsirup, kan du prøve din hele hvedepandekager med en hjemmelavet jordbær-rabarber sauce. Rabarbrasausopskriften er enkel nok til at piske op om morgenen - bare bland jordbær, rabarber, en ske sukker og vanilje sammen. Vi anbefaler at hældes over en høj stak pandekager, men du kan også prøve det på vafler eller fransk toast.

Hent opskriften: Kornpandekager med jordbær-rabarbrarsauce