Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Pensle endive med 1 spsk olie. Til en kulgrill skal du arrangere medium-varme kul omkring en dryppande. Test for medium varme over gryden. Placer endive på grillholderen direkte over medium-varme kul. Dæk og grill ca. 4 minutter, eller indtil let forkullet, drej en gang halvvejs gennem grilltiden. Flyt endive til indirekte varme direkte over dryp pan; dæk og grill ca. 15 minutter mere, eller bare indtil blade begynder at blive gennemskinnelige ** og kerne kan gennembores med en gaffel. (For en gasgrill, forvarm grillen. Reducer varmen til medium-høj. Juster til indirekte kogning. Grill som anvist.) (Hvis du bruger romaine eller radicchio, skal du dække og grille direkte på medium-høj varme ca. 4 minutter eller indtil let forkullet, dreje en gang halvvejs gennem grilltiden. Udelad at grille over indirekte varme.)
-
Placer endive, skårne sider op på fire salatplader. Top med Gorgonzola og valnødder. Drys med ældet balsamico eddike og den resterende 1 spsk olie.
*
Hvis du ikke kan finde alderen balsamicoeddik, skal du bruge almindelig balsamicoeddik. Læg 1 kop balsamicoeddik i en mellemstor gryde. bringe til kogning; reducer varmen. Kog forsigtigt, afdækket, i 15 til 18 minutter eller indtil det reduceres til 1/3 kop. Afkøles inden brug. Opbevares i en overdækket beholder i op til 1 måned.
**
Hvis ydre blade er for brune, skal du fjerne dem og kaste dem, før du serverer endiven.
Næringsfakta
Pr. Portion: 262 kalorier (6 g mættet fedt, 5 g flerumættet fedt, 11 g enumættet fedt), 20 mg kolesterol, 275 mg natrium, 7 g kulhydrater, 1 g fiber, 2 g sukker, 7 g protein.
