Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Opvarm en kul- eller gasgrill til medium varme. Grill majs- og peberhalveringer, skåret ned til siden, over medium-høj varme i 12 til 16 minutter mere, eller indtil peber er forkullet og majs er mør. Fjern det fra varmen; pak peber i folie. Når majs er køligt nok til at håndtere, skal du skære kerner fra cob. Fjern forkullet hud fra peber og hugg. Sæt til side.
-
I en stor gryde opvarmes olie over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg. Kog indtil de er møre, cirka 5 minutter. Tilføj spisskummen; kog indtil duftende, cirka 30 sekunder. Rør 1 1/2 kop af det grillede majs, kyllingebuljong og kartoffel. Bring til kogning; reducer varmen. Larm, dækket, i 10 til 15 minutter, omrøres lejlighedsvis.
-
I en lille skål skal du kombinere mel, salt og peber. Rør halv og en halv i melblandingen, indtil den er glat. Rør gradvist ind i kyllingsbuljongblandingen. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende; kog og rør 1 minut mere. Brug af en nedsænkningsblender; puréblanding indtil den er glat. Top med tilbageværende grillede majskerner, hakket peber og frisk udskåret basilikum,
-
For at servere, top med resterende majs, hakkede peberfrugter, frisk udskåret basilikum, hvis ønsket. Pass med kalkkiler.
* Håndtering af hot peppers
Da chilipeber indeholder flygtige olier, der kan forbrænde din hud og øjne, skal du undgå direkte kontakt med dem så meget som muligt. Brug plast- eller gummihandsker, når du arbejder med chilepeber. Hvis dine bare hænder rører ved peberfrugter, vask dine hænder og negle godt med sæbe og varmt vand.
Næringsfakta
Pr. Portion: 294 kalorier (7 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 34 mg kolesterol, 584 mg natrium, 35 g kulhydrater, 3 g fiber, 8 g sukker, 9 g protein.
