Grillet oksekød, rødløg og blå ostesalat | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 spsk olivenolie
• 3 spsk balsamico eddike
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 udbenet oksekød mørbrad, skåret 1 tomme tyk (ca. 3/4 pund)
• 1 spiseskefuld frisk timian
• 2 teskefulde udskåret frisk rosmarin
• 4 1/4-tomme tykke skiver rødløg
• 6 kopper letpakket mesclun eller revet blandet salatgrønt
• 2 spsk smuldrede Gorgonzola eller blå ost
• 8 gule og / eller røde pæretomater, halverede

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til vinaigrette skal du kombinere olie, eddike, hvidløg, 1/2 tsk salt og 1/2 tsk peber i en skrue med topskrue; dæk og ryst godt. Trim fedt fra bøf. Fjern 1 spsk vinaigrette fra krukken, og børst jævnt på begge sider af bøf. Tryk timian og rosmarin på begge sider af bøf. Børst begge sider af løgskiverne med noget af den resterende vinaigrette, forbehold resten. sæt til side.

• Trin 2

  Grill bøf på rack på en udækket grill direkte over medium varme til ønsket mørke, drej en gang. (Tillad 8 til 12 minutter for medium-sjælden og 12 til 15 minutter for medium doneness.) I løbet af de sidste 10 minutter med grillning skal du lægge løg på grillholder ved siden af ​​kød. Grill løg, indtil de er møre, drej en gang.

• Trin 3

  Del mesclun mellem 4 middagsplader. For at servere skiver du bøf tynt hen over kornet. Separat løgskiver i ringe. Arranger varm bøf og løg på toppen af ​​mesclun. Drys med den reserverede vinaigrette. Top med ost og tomater. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 266 kalorier (5 g mættet fedt, 59 mg kolesterol, 373 mg natrium, 9 g kulhydrater, 2 g fiber, 22 g protein).