Grapefrugt terte med chokolade-mandel skorpe | bedre huse & haver

ingredienser

• 6 ounces hele blancherede mandler
• 3 spsk sukker
• ¼ kop smør, smeltet
• 3 ounces semisweet chokolade, hakket
• ½ kop smør
• ¾ kop sukker
• 2 spsk majsstivelse
• 1 tsk finskåret grapefrugtskal
• ½ kop grapefrugt juice
• ½ kop appelsinsaft
• ½ kop piskende fløde
• 4 æggeblommer, let slået
• Flødeskum
• Grapefrugtsektioner og / eller usødet kakaopulver

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 375 grader F. Anbring mandler i en blender eller foodprocessor. Dæk og bland, eller forarbejd indtil jorden. I en lille skål omrøres de malede mandler og de 3 spsk sukker. Drys med smeltet smør; kaste forsigtigt til frakke. Tryk blandingen jævnt ned og ned på siden af ​​en 9- til 9-1 / 2-tommers tert pan med en aftagelig bund. Bages cirka 12 minutter, eller indtil de er gyldne. Afkøles på et trådstativ.

• Trin 2

  I en lille gryde koges og rør hakket chokolade over svag varme, indtil den er smeltet. Spred smeltet chokolade over bunden af ​​skorpen; sæt til side.

• Trin 3

  Til fyldning opvarmes 1/2 kop smør i en mellemstor gryde på medium varme, indtil den er smeltet. I en lille skål kombineres 3/4 kop sukker og majsstivelse; omrøres i smeltet smør. Rør grapefrugtskal, grapefrugtjuice, appelsinsaft og fløde i. Kog og rør, indtil den er tyk og boblende. Kog op og omrør i 2 minutter mere. Fjern det fra varmen. Rør gradvist ca. 1 kop af den varme blanding i æggeblommer. Tilsæt æggeblommeblandingen til gryden. Kog et blødt kog; reducer varmen. Kog op og rør i 2 minutter.

• Trin 4

  Anbring gryden i en stor skål isvand, og rør ofte, indtil fyldningen er kølig. Hæld fyldet i bagt skorpe og spred jævnt. Dæk overfladen med plastfolie og afkøl i 3 til 4 timer, eller indtil den er indstillet.

• Trin 5

  For at servere skal du fjerne siden af ​​gryden. Skær terte i kiler. Top hver portion med pisket fløde og grapefrugtsektioner og / eller kakaopulver. Gør 12 portioner.