Bedstemors brownies | bedre huse & haver

ingredienser

2 kopper altmel
2 kopper granuleret sukker
1 tsk natron
½ tsk salt
1 kop vand
½ kop smør, skåret op
½ kop madolie
¼ kop usødet kakaopulver
½ kop kødemælk eller sur mælk *
2 æg
1 tsk vanille
1 pund pakke sukker, sigtet
Dash salt
½ kop smør, skåret op
⅓ kop kødemælk eller sur mælk *
¼ kop usødet kakaopulver
1 tsk vanille
½ kop hakkede pekannødder eller valnødder (valgfrit)

Kørselsvejledning

Trin 1
Smør en 15x10x1-tommers bagepande; sæt til side. Rør sammen mel, kornet sukker, natron og 1/2 tsk salt i en stor skål. sæt til side. I en mellemstor gryde kombineres vandet, 1/2 kop smør, olien og 1/4 kop kakaopulver. Varm det op til kogning under omrøring til smeltet smør; tilsæt varm væske til melblandingen. Pisk med en elektrisk mixer på lav hastighed lige indtil tørre ingredienser er fugtig. Tilsæt 1/2 kop kødemælk, æggene og 1 tsk vanille. Pisk på lav hastighed i 1 minut. (Overbeat.) (Batter vil være tynd.)
Trin 2
Trin 3
Til frosting, kombiner pulveriseret sukker og salt i en stor skål; sæt til side. I mellemstor gryde kombineres 1/2 kop smør, 1/3 kop kødmælk og 1/4 kop kakaopulver; opvarm og omrør på medium varme, indtil smør er smeltet. Hæld varm kødmælksblanding over pulveriseret sukkerblanding. Tilsæt 1 tsk vanille. Pisk med en elektrisk mixer på lav hastighed lige indtil den kombineres; slå på medium hastighed, indtil den er glat. Rør om nødvendigt nødder i hånden, hvis det ønskes. Hæld forsigtigt den varme frosting over de varme brownies; spredes jævnt. Afkøles helt. Skær i søjler. Fremstiller omkring 48 brownies.

*Bemærk:

For at fremstille 1 kop surmælk skal du placere 1 spsk citronsaft eller eddike i et glas målekop. Tilsæt nok mælk til at gøre 1 kop total væske; røre rundt. Lad blandingen stå på et varmt sted i 5 minutter, inden du bruger det. Brug 1/2 kop af den sure mælk i dejen og 1/3 kop til frosting; kasser resterende.