Let marineret rejer scampi til to | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 spsk olivenolie
• 2 spsk tør hvidvin
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk finskåret citronskal
• ⅛ tsk salt
• ⅛ tsk knust rød peber
• 1 pund frisk eller frossen ekstra-jumbo rejer i skaller (32 til 40)
• 1 spsk frisk persille
• Citronkiler

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til marinade skal du kombinere olivenolie, vin, hvidløg, citronskal, salt og knust rød peber i en lille skål.

• Trin 2

  Optø rejer, hvis de er frosne. Skræl og aftør rejer, så halerne bliver intakte. Skyl rejer; klap tør med papirhåndklæder. Anbring rejer i en stor genlukkelig plastikpose i en lav skål. Hæld marinade over rejer. Forsegling taske; vende dig til at beklæde rejer. Mariner i køleskabet i 1 time.

• Trin 3

  Forvarm slagtekylling. Fjern rejer fra marinaden og reserver marinaden. Anbring rejer på det uopvarmede stativ i en slagtekyllingepande. Broil 4 til 5 inches fra varmen i 2 minutter. Vend rejer og børst med reserveret marinade; kasser enhver resterende marinade. Kog i 2 til 4 minutter mere, eller indtil rejer er uigennemsigtige.

• Trin 4

  Læg rejer på et serveringsfad; drys med persille. Serveres med citronkiler.

Næringsfakta

Pr. Portion: 277 kalorier (2 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 10 g enumættet fedt), 250 mg kolesterol, 1276 mg natrium, 3 g kulhydrater, 0 g fiber, 0 g sukker, 27 g protein.