Kokosnødelagskage | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 æg
• 2 kopper altmel
• 1 ½ teskefuld bagepulver
• ¼ tsk salt
• 2 kopper sukker
• 1 kop mælk
• ¼ kop smør
• 1 ½ tsk vanille
• 1 opskrift Coconut Filling
• 1 opskrift Creme Fraiche Frosting
• Rå kokosnød chips, ristet *

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Lad ægne stå ved stuetemperatur i 30 minutter. I mellemtiden smør og mel mel to 8x1-1 / 2-tommer runde bagepander; læg pander til side. I en medium skål omrøres mel, bagepulver og salt; sæt til side.

• Trin 2

  Forvarm ovnen til 350 ° F. I en stor blandeskål skal du slå æg med en elektrisk mixer på høj hastighed ca. 4 minutter eller indtil den er tyk. Tilsæt gradvis sukker, mens du slår på medium hastighed, indtil den er let og fluffy (4 til 5 minutter). Tilsæt melblandingen; slå på lav hastighed lige indtil kombineret.

• Trin 3

  I en lille gryde opvarmes og rør mælk og smør, indtil smør smelter; omrør vanilje. Føj til dejen; slå indtil kombineret. Hæld dejen i de forberedte pander og spred jævnt.

• Trin 4

  Bages i 25 til 30 minutter, eller indtil en trætænder, der er indsat i centre, kommer ud. Afkøl lag i pander på trådreoler i 10 minutter. Fjern lagene fra panderne; afkøles grundigt på trådstativer.

• Trin 5

  Forbered kokosfyldning og creme Fraiche-frosting. For at samle skal du klippe kagelag i halv vandret for at lave fire lag. Læg det første lag på en serveringsplade, skåret side op. Spred en tredjedel (ca. 3/4 kop) kokosfyldning over det første kagelag. Gentag med yderligere to lag og den resterende kokosfyldning. Top med det resterende kagelag. Frost top og sider af kagen med Creme Fraiche Frosting. Pynt kage med ristet kokosnød chips.

*Tip:

For at skåle kokosnødchips skal du sprede dem i et jævnt lag i en bagepande. Bages i en ovn på 350 ° F i 8 til 10 minutter eller indtil de er lysebrune under omrøring en gang.

At lagre:

Dæk kagen. Opbevares i køleskab i op til 24 timer før servering.

For at komme foran:

Forbered som anført gennem trin 4. Pakk afkølede kakelag i plastfolie; pakkes tæt sammen med folie. Frys i op til 1 måned. Tø natten over ved stuetemperatur. Fortsæt som anført.

Næringsfakta

Pr. Portion: 757 kalorier (30 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 11 g enumættet fedt), 189 mg kolesterol, 313 mg natrium, 82 g kulhydrater, 2 g fiber, 62 g sukker, 8 g protein.

---

Kokosfyldning

ingredienser

• 1 ¼ kopp piskende fløde
• ¾ kop sukker
• ½ kop smør
• 1 spsk majsstivelse
• 1 spsk vand
• ½ tsk vanille
• kniv salt
• 2 kopper strimlet kokosnød

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en mellemstor gryde kombineres piskende fløde, sukker og smør. Kog under omrøring, indtil sukker er opløst. I en lille skål omrøres majsstivelse, vand, vanilje og et nypesalt. Rør til flødeblanding; bringes til kogning. Kog forsigtigt i 1 minut eller indtil det er tyk. Fjern det fra varmen. Rør revet kokosnød ind.

---

Creme Fraiche Frosting

ingredienser

• 1 7 ounce container creme fraiche eller 1 8-ounce container creme fraiche
• 1 kop piskende fløde
• 1 tsk vanille
• ¾ kop pulveriseret sukker
• ½ tsk vanille

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor blandeskål skal du kombinere creme fraiche eller creme fraiche, piskende fløde, pulveriseret sukker og vanille. Pisk med en elektrisk mixer på mellemhastighed, indtil blandingen er tyk og blød toppe dannes (spids krølles).