Kokosnød kylling curry gryderet | bedre huse & haver

ingredienser

• Ikke-stiv kogespray
• 8 ounces hudløse, udbenede kyllingelår, skåret i 1-tommers stykker
• 3 kopper hakkede gulerødder (6 mellemstore)
• 2 kopper grovhakket løg (2 store)
• 6 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk revet frisk ingefær
• 1 14, 5 ounce kan kyllingsbuljong med reduceret natrium
• 1 kop usødet let kokosmelk
• 1 spsk karrypulver
• ½ tsk salt
• ¼ kop udskåret frisk koriander
• 1 spsk citronsaft

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Overtræk en medium nonstick-stegepande med kogespray. Varm op over medium-høj varme; tilsæt kylling. Kog og rør omkring 3 minutter eller indtil lysebrun. Tøm fedt af

• Trin 2

  I en 3 1 / 2- eller 4-kvart langsom komfurlag gulerødder, kylling, løg, hvidløg og ingefær.

• Trin 3

  Pisk sammen bouillon, kokosmælk, karrypulver og salt i en medium skål. Hæld blandingen i komfur.

• Trin 4

  Dæk og kog ved lav varmeindstilling i 6 til 8 timer eller ved højvarmeindstilling i 3 til 4 timer.

• Trin 5

  Til servering omrøres koriander og citronsaft.

Næringsfakta

Pr. Portion: 174 kalorier (2 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 63 mg kolesterol, 478 mg natrium, 15 g kulhydrater, 3 g fiber, 6 g sukker, 17 g protein.