Chorizo ​​og sort bønne pizza pie | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ½ - 1, 75 kopper heltidsmel
• 3 spsk majsmel
• 1 ½ teske aktiv tør gær
• ½ tsk salt
• ⅔ kop varmt vand (105 ° F til 115 ° F)
• 1 spsk olivenolie
• 1 spsk honning
• 6 - 8 ounces ikke-kogte chorizopølsehænger, foringsrør fjernet og / eller formalet oksekød
• ¾ kop hakket rød sød peber
• 1 15 ounce kan sorte bønner, skylles og drænes
• 1 4 ounce kan terningerne grønne chilipepper, udrevet
• Ikke-stiv kogespray
• 1 kop strimlet Colby og Monterey Jack, Monterey Jack og / eller cheddar ost (4 oz.)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor skål røres 1 1/4 kopper mel, kornmel, gær og salt sammen. Rør varmt vand, olie og honning ind. På en let melet overflade ældes nok af det resterende mel ind til at få en moderat blød dej, der er glat og elastisk (3 til 5 minutter). Dæk og lad hvile 5 minutter.

• Trin 2

  I mellemtiden koges pølse og / eller oksekød og sød peber over medium varme til medium fyldning, indtil kødet er brunet. Tøm fedt af. Rør bønner og chilipeber ind.

• Trin 3

  Linie en 6-qt. oval langsom komfur med pergamentpapir, derefter folie. Coatfolie med kogespray. Rul dejen til en oval på 14 x 11 tommer på en let melet overflade. Overfør til papirfolieforing i komfur. Fold de øverste kanter af dejen ned for at skabe en jævn skorpe, der strækker sig 1 til 1 1/2 inches op ad siderne. Spe påfyldning i skorpe.

• Trin 4

  Dæk og kog på høje 3 1/2 time eller indtil skorpen er gylden, hvilket giver serviceforingen en halv omdrejning halvvejs igennem, hvis det er muligt. Drys med ost. Dæk og kog 10 minutter mere. Sluk for komfur. Fjern eventuelt porcelænsforingen fra komfuret. Lad stå, afdækket, 10 minutter før servering.

Næringsfakta

Pr. Portion: 420 kalorier (8 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 7 g enumættet fedt), 42 mg kolesterol, 958 mg natrium, 43 g kulhydrater, 4 g fiber, 4 g sukker, 18 g protein.