Chokoladeostkage | bedre huse & haver

ingredienser

1 ¾ kopper finknust chokoladevafler (ca. 30 cookies)
⅓ kop smør, smeltet
4 ounis semisweet chokolade, hakket
1 ounce usødet chokolade eller semisweet chokolade, hakket
3 8 ounce pakke flødeost, blødgjort
1 ¼ kopp sukker
2 spsk mel til alle formål
1 tsk vanille
4 æg
¼ kop mælk

Kørselsvejledning

Trin 1
For skorpe, kombineres knuste wafers og smør i en blandeskål. Tryk blandingen jævnt ned på bunden og 1-3 / 4 tommer op på siderne af en ikke-fedtet 9-tommers springform. Afkøl, mens du forbereder påfyldning.
Trin 2
I en lille tung gryde kombinerer den semi-søde chokolade og den usødede chokolade; smelt over lav varme under omrøring lejlighedsvis. Afkøles lidt.
Trin 3
I en stor blandeskål skal du slå flødeost, sukker, mel og vanille med en elektrisk mixer på mellemhastighed, indtil den er glat. Når mixeren kører, tilsættes langsomt smeltet chokolade, mens du slår på lav hastighed, indtil den kombineres. Tilsæt æg på én gang. Pisk på lav hastighed lige indtil kombineret. Rør mælken ind.
Trin 4
Hæld fyldet i skorpe-foret pan. Anbring i en lav bagepande i ovnen. Bages i en ovn på 350 grader F i 45 til 50 minutter, eller indtil midten næsten er indstillet, når den rystes forsigtigt.
Trin 5
Afkøles i springformspande på et trådstativ i 15 minutter. Løsn skorpen fra siderne af gryden og afkøl i 30 minutter mere. Fjern siderne af gryden; kølig 1 time. Dæk og afkøl mindst 4 timer. Gør 12 portioner.

Chokolade-hasselnød-ostekage:

Forbered chokoladeostkage som anvist, undtagen hasselnødtskorpe, udelad chokoladevand og smør. Ved hjælp af 2 tsk smør, smør bunden og 1-3 / 4 tommer op på siderne af en 9-tommers springform. Tryk 1 kop ristede, fint malede hasselnødder eller mandler i bunden og 1-3 / 4 inches op på siderne af den smurte springform. Dække over; chill. Til fyldning tilberedes som anført, undtagen sænk mælken til 1 spsk og omrør 3 spsk hasselnødlikør med mælken i slutningen. Hvis det ønskes, top den afkølede ostekage med friske jordbær.

Hvid chokolade ostekage:

Forbered chokoladeostkage som anført, undtagen erstatte nye 6-ounce pakke hvide bagestænger, smeltet og afkølet, til alle de halvt søde og usødede chokolade firkanter. (For at smelte hvide bagestænger skal du varme og røre konstant over ekstra lav varme.)