Chokolade-karamel bagatel | bedre huse & haver

ingredienser

CHOCOLATE PUDDING

• 1 stort æg
• ½ kop sukker
• 2 spsk majsstivelse
• 1 ½ kopp halvt og halvt
• 1 kop mælk
• 6 oz bittersød chokolade, groft hakket

CARAMEL SAUCE

• 1 ½ kop sukker
• ½ kop vand
• 1 kop piskende fløde
• 3 spsk usaltet smør

bagatel

• 1 8 ounce karton crème fraîche
• 1 kop piskende fløde
• 2 spsk sukker
• Købt eller hjemmelavet pepperkagekage, dekoreret efter ønske
• Friske gyldne rips (valgfrit)

Kørselsvejledning

Chokoladepudding

• Trin 1

  Pisk sammen æg, sukker og majsstivelse i en lille skål, indtil de er blandet. sæt til side.

• Trin 2

  I en mellemstor gryde opvarmes halvdelen og mælken over medium varme, indtil den er varm. Visp konstant, hæld en lille mængde varm mælk i æggeblandingen. Rør ægblandingen i mælkeblandingen i gryden. Reducer til medium-lav. Kog under omrøring konstant med en træske, indtil den bliver tyk. Fjern det fra varmen. Pisk chokolade ind, indtil den er glat. Afkøl let, hæld derefter i bagatelleskålen som anført i lag 1.

Karamellsauce

• Trin 1

  I en mellemstor gryde omrøres 1-1 / 2 kop sukker og vand. Varm op på medium varme ca. 5 minutter, indtil sukker er opløst. Børst indersiden af ​​gryden med en wienerbørste dyppet i vand for at forhindre, at sukker klæber til siderne. Øg varmen til høj. Kog 10 til 14 minutter uden omrøring, indtil sukkeret er ravfarvet. Fjern det fra varmen.

• Trin 2

  Brug af ovnmåtter, tilsæt langsomt 1/4 kop piskecreme, idet du er forsigtig, fordi varmt sukker vil sputter, når cremen tilsættes. Rør cremen ved hjælp af en træske. Hvis flødesputtere, skal du stoppe med at omrøre og lade boblerne falde inden du fortsætter. Tilsæt forsigtigt resterende 3/4 kop fløde. Rør indtil kombineret. Afkøles let (skal stadig være varm), og pisk derefter smøret ind. Køles karamellsauce ned, indtil den er kold og fast.

TRIFLE MONTERING

• Trin 1

  LAGER 1 Glat spredt chokoladepudding i en 2- til 2-1 / 2-kvart klar glasskål eller bagatellisk fad, der dækker bunden af ​​skålen. Anbring plastfolie direkte på budding. Køleskab indtil det er koldt.

• Trin 1

  LAYER 2 Spred crème fraîche på buddinglag.

• Trin 1

  LAYER 3 Spred karamellsauce på crème fraîche.

• Trin 1

  LAYER 4 I en stor kølet blandeskål piskes 1 kop piskecreme og 2 spsk sukker med elektrisk mixer på medium, indtil der dannes stive toppe. Spe på karamellaget.

• Trin 1

  LAGER 5 Før servering skal du arrangere pepperkagekager rundt om kanten af ​​bagatellen. Top med rips.

Næringsfakta

Pr. Portion: 619 kalorier (22 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 11 g enumættet fedt), 120 mg kolesterol, 96 mg natrium, 72 g kulhydrater, 2 g fiber, 60 g sukker, 5 g protein.