Kyllingesalat med rabarber | bedre huse & haver

ingredienser

• ½ kop mayonnaise
• 1 tsk sennep i Dijon-stil
• ¼ tsk salt
• 12 ounces kogt hakket kylling *
• 1 kop tyndt skåret frisk rabarber
• ⅓ kop tyndt skiver selleri
• 1 spiseskefuld frisk estragon
• 2 spiseskefulde mandler, ristet
• 4 smør salatblade, valgfri
• Skivet hvidt brød

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en medium skål skal du kombinere mayonnaise, sennep og salt. Tilsæt kylling, rabarber, selleri og estragon. Kast at pels. Dække over; afkøl 1 til 4 timer. Drys med mandler. Server med salat og brødskiver.

*

I et stort stegepande placeres kyllingebryst og 1 1/2 kop vand. Bring til kogning; reducere varmen. Larm, dækket, i 12 til 14 minutter, eller indtil kyllingen er færdig (165 ° F). Tøm det godt.

Hvis du bruger frosne rabarber:

Delvis optø rabarber; tynd skive. Lad rabarber stå, indtil den er helt optøet.

Næringsfakta

Pr. Portion: 377 kalorier, (4 g mættet fedt, 13 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 66 mg kolesterol, 560 mg natrium, 15 g kulhydrater, 2 g fiber, 2 g sukker, 22 g protein.