Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 350 ° F. Spred tortillastrimler i et jævnt lag på to store bageplader. Bages i 15 minutter. Afkøles på et trådstativ.
-
I en ekstra stor stege varmes olie over medium-høj varme. Tilsæt løg, hvidløg og oregano; kog cirka 3 minutter, eller indtil løgten er blødgjort under omrøring lejlighedsvis. Tilsæt tomater og chilipeber plus den reserverede 1 tsk adobosovs. Bring til kogning; kog i 1 minut under omrøring lejlighedsvis. Tilføj buljong; vende tilbage til kogning. Simre, afdækket, i 5 minutter. Tilsæt kylling og sort peber; varme igennem.
-
Sæt et par bagt tortillastrimler til side. Rør gradvist de resterende tortilla strimler i kyllingeblanding; varme igennem. Fjern det fra varmen; drys med ost. Pynt med koriander kvist og de reserverede tortilla strimler. I en lille skål skal du kombinere creme fraiche og mælk; server med chilaquiles.
*
Da chilipeber indeholder flygtige olier, der kan forbrænde din hud og øjne, skal du undgå direkte kontakt med dem så meget som muligt. Når du arbejder med chilepeber, skal du bære handsker af plast eller gummi. Hvis dine bare hænder rører ved peberfrugter, vask dine hænder og negle godt med sæbe og varmt vand.
Næringsfakta
Pr. Portion: 315 kalorier (4 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 4 g enumættet fedt), 59 mg kolesterol, 721 mg natrium, 30 g kulhydrater, 4 g fiber, 6 g sukker, 23 g protein.
