Butternut-hasselnødgrateng | bedre huse & haver

ingredienser

• 2 spsk smør
• 2 spsk ren ahornsirup
• 2 mellemstore løg, skåret i tynde kiler
• 1 spiseskefuld frisk salvie
• 3 fed hvidløg, hakket
• ¼ tsk salt
• 1 2 pund butternut squash
• ½ tsk salt
• ¼ tsk malet sort peber
• 1 kop smuldret gedeost (chèvre) (4 ounces)
• 1 kop grove bløde brødsmuler
• ⅓ kop hasselnødder (filberts), ristet og hakket
• 1 spsk smør, smeltet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 grader F. Fedt let en 2-liters bageflade; sæt til side. Opvarm de 2 spiseskefulde smør og ahornsirup i en stor stegepande på medium-lav varme. Tilføj løg; kog cirka 15 minutter, eller indtil meget mør og gylden, omrøres lejlighedsvis. Rør ind salvie, hvidløg og 1/4 tsk saltet.

• Trin 2

  I mellemtiden halveres squash i længderetningen; frø og skræl squash. Skær tværs i 1/4-tommer skiver. Drys med 1/2 tsk salt og peber.

• Trin 3

  Anbring squash i den forberedte bageplade. Top med løgblanding og ost. Bages, dækket, i 50 til 55 minutter, eller indtil squash næsten er mørt.

• Trin 4

  I en lille skål skal du kombinere brødmuler og hasselnødder; omrør smeltet smør. Drys over squashblandingen. Bages, afdækket, i 10 til 15 minutter mere, eller indtil squash er mørt og krummer er let brunede. Lad stå i 10 minutter, før servering.

Næringsfakta

Pr. Portion: 221 kalorier (7 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 26 mg kolesterol, 342 mg natrium, 22 g kulhydrater, 3 g fiber, 7 g sukker, 7 g protein.