Brun sukker icebox cookies | bedre huse & haver

ingredienser

½ kop smør, blødgjort
½ kop forkortelse
1 ¼ kopper pakket brunt sukker
½ teske bagepulver
¼ tsk salt
1 æg
1 tsk vanille
2 ½ kopper heltidsmel
¾ kop formalet ristede hasselnødder (filberts) eller pekannødder
⅔ kop finhakket ristede hasselnødder (filberts) eller pekannødder (valgfrit)
1 - 1 kop semisweet eller mælkechokoladestykker (valgfrit
1 spiseskefuld forkortelse (valgfrit)

Kørselsvejledning

Trin 1
I en stor blandeskål slå den 1/2 kop forkortelse og smøret med en elektrisk mixer på medium til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt brunt sukker, natron og salt. Pisk indtil kombineret, skrabe sider af skålen lejlighedsvis. Pisk æg og vanille indtil de er kombineret. Pisk så meget af melet som muligt med mixeren. Rør med eventuelt resterende mel og 3/4 kop malede nødder ved hjælp af en træske. Del dejen i to.
Trin 2
På vokspapir formes hver del af dejen til en 10 tommer lang log. Løft og glat det voksede papir for at hjælpe med at forme logfilerne. Hvis det ønskes, rulle logfiler i 2/3 kop finhakket nødder. Pak hver log ind i plastfolie. Afkøl cirka 4 timer, eller indtil den er fast nok til at skære.
Trin 3
Forvarm ovnen til 375 ° F. Skær stammer i 1/4-tommers tykke skiver. Placer skiver 1 tomme fra hinanden på et u fedtet cookie ark. Bages i 10 til 12 minutter, eller indtil kanterne er faste. Overfør til et trådstativ, der er sat over vokset papir, og lad det køle af.
Trin 4
Hvis det ønskes, skal du kombinere chokoladestykker i en lille gryde og 1 spsk forkortelse. Varm op og rør over svag varme, indtil den er glat. Afkøles lidt. Overfør chokoladeblandingen til en lille genlukkelig plastikpose; tætningspose. Tag et lille stykke af det ene hjørne af posen af. Drizzle smeltet chokolade over cookies. Lad stå, indtil det er indstillet.

Tips

Anbring i lag adskilt med vokspapir i en lufttæt beholder; dække over. Opbevares ved stuetemperatur i op til 3 dage, eller frys frosne cookies i op til 3 måneder; tø og dryppet med smeltet chokolade.