Efterår kartoffelgrateng | bedre huse & haver

ingredienser

• 4 mellemstore Yukon-guld (1 1/2 pund), tyndt skåret (ca. 5 kopper)
• 1 lille butternut squash (1 1/2 pund), skrællet, halveret, podet og tyndt skåret på tværs
• ½ kop tyndt skiver purre (1 stor) eller grønne løg (4)
• 1 spiseskefuld frisk salvie
• 4 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk salt
• ½ tsk malet muskatnød
• ¼ tsk malet sort peber
• 8 gram Fontina-ost, strimlet (2 kopper)
• 1 ½ kopp piskende fløde
• Sauterede purreskiver (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør en 3-liters bagefad eller en gratineringsskål. Lag halvdelen af ​​de skiver kartofler, butternut squash og purre i den forberedte skål. Drys med halvdelen af ​​salvien, hvidløg, salt, muskatnød og peber. Drys med halvdelen af ​​osten. Gentag lag. Hæld piskecremen over toppen. Dæk tæt med folie.

• Trin 2

  Bages, dækket, i 80 minutter. Afdække; bages cirka 30 minutter mere, eller indtil kartoflerne er møre, når de er gennemboret med en gaffel og toppen er gyldenbrun. Lad stå i 15 minutter, før servering. Hvis det ønskes, top med yderligere skivet purre, der er sauteret i olivenolie.

For at komme foran:

Skær kartofler, butternut squash og purre. Anbring kartofler i en skål med vand til at dække; dæk skål. Anbring squash og purre i separate lufttætte containere; dække over. Opbevares i køleskab i op til 24 timer. Tøm kartofler godt; klap tør med papirhåndklæder. Fortsæt som anført.

Næringsfakta

Pr. Portion: 290 kalorier (13 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 76 mg kolesterol, 442 mg natrium, 20 g kulhydrater, 3 g fiber, 3 g sukker, 8 g protein.