Efterårsmedley | bedre huse & haver

ingredienser

• 8 ounces pastinak, skrællet og skåret i tynde bittestørrelsesstrimler (2-1 / 4 kopper)
• 8 ounces gulerødder, skrællet og skåret i tynde strimler af bidestørrelse (2-1 / 4 kopper)
• ¾ kop appelsinsaft
• ⅓ kop tørrede tranebær
• ½ tsk malet ingefær
• 2 faste modne pærer, skrællet og skåret i 1/2-tommers skiver
• ⅓ kop pekanhalvdel
• 3 spsk brunt sukker
• 2 spsk margarine eller smør

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor nonstick-stegepande skal du kombinere pastinak, gulerødder, appelsinsaft, tørrede tranebær og ingefær. Bring til kogning; reducer varmen til medium. Kog, afdækket, i 7 til 8 minutter, eller indtil grøntsager er sprøde, og det meste af væsken er fordampet, og der omrøres nogle gange.

• Trin 2

  Tilsæt pærer, pekannødder, brunt sukker og margarine eller smør til blandingen i skillet; røre rundt. Kog, afdækket, i 2 til 3 minutter mere, eller indtil grøntsager er glaseret. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 230 kalorier (1 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 77 mg natrium, 40 g kulhydrater, 7 g fiber, 2 g protein).