Asparges og prosciutto frittata | bedre huse & haver

ingredienser

• 8 æg, let slået
• ½ kop mælk
• 1 spiseskefuld frisk timian eller 1 tsk tørret timian, knust
• ⅛ tsk malet sort peber
• 2 spsk olivenolie
• 6 friske aspargesspyd, trimmet og skåret i 1/2-tommers stykker
• 1 kop hakket prosciutto
• ¼ - 0, 5 kop revet cheddarost (1 til 2 ounces)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm slagtekylling. I en medium skål skal du kombinere æg, mælk, timian og peber. Pisk med en visp, indtil den er godt blandet og jævnt farvet; sæt til side.

• Trin 2

  I en stor, slagtekyllet stege, varm olie op over medium varme. Tilføj asparges; kog og rør omkring 4 minutter, eller indtil asparges er sprød. Rør prosciutto ind.

• Trin 3

  Hæld ægblandingen over aspargesblandingen i stegepande. Kog over medium varme. Når æggeblandingen sætter sig, skal du køre en slikkepott rundt om kanten på stegepanden, og løft ægblandingen, så den ukokte del flyder under. Fortsæt med at tilberede og løft kanterne, indtil ægblandingen næsten er sat (overfladen vil være fugtig).

• Trin 4

  Anbring stegepande under slagtekyllingen, 4 til 5 inches fra varmen. Kog i 1 til 2 minutter eller bare indtil toppen er sat. Drys med ost.

Næringsfakta

Pr. Portion: 285 kalorier (6 g mættet fedt, 443 mg kolesterol, 430 mg natrium, 4 g kulhydrater, 1 g fiber, 19 g protein).