Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Fyldning
Kørselsvejledning
-
I en stor blandeskål kombineres smør og 4 oun flødeost. Pisk med en elektrisk mikser på mellem til høj hastighed i 30 sekunder. Tilsæt brunt sukker; slå på medium til høj hastighed indtil lette og fluffy, skrabe sider af skålen lejlighedsvis. Pisk æggeblomme, vanilje og mandelekstrakt ind, indtil de kombineres. Pisk mandelmel på lav hastighed. Pisk så meget af melet som muligt med mixeren. Rør eventuelt tilbage mel. Del dejen i to. Dæk og afkøl ca. 2 timer, eller indtil dejen er let at håndtere.
-
Til fyldning i en lille grydevarme og omrør karameller over svag varme, indtil de er smeltede og glatte. Rør i de resterende 4 oun flødeost og 3 ounce pakken flødeost indtil blandet og glat; sæt til side.
-
Rul halvdelen af dejen ad gangen i et 8x14-tommers rektangel mellem ark med vokspapir. Fjern det øverste ark voks vokset papir. Spred halvdelen af karamellblandingen jævnt over rektanglet og efterlod en 1/2-tommer kant på alle sider. Start fra en lang side, rulle dejen op ved hjælp af det nederste ark med vokspapir til at løfte og styre rullen. Indpak rulle i plastfolie; gentag med resterende dej og fyldning. Afkøl i mindst 4 timer.
-
Forvarm ovnen til 350 ° F. Line cookie ark med pergament papir. Skær ruller i 1/4-inch tykke skiver. Placer skiver 2 inches fra hinanden på forberedte cookie ark. Bages i 10 til 12 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Overfør til et wire rack; kølig helt.
At lagre:
Lag cookies mellem ark voksartet papir i en lufttæt beholder; dække over. Opbevares ved stuetemperatur i op til 3 dage eller frys i op til 3 måneder.
Næringsfakta
Pr. Portion: 64 kalorier (2 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 11 mg kolesterol, 36 mg natrium, 7 g kulhydrater, 0 g fiber, 4 g sukker, 1 g protein.
