Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Læg en 8x8x2- eller 9x9x2-tommer bagepande med folie, der strækker folien ud over kanterne på gryden. Smør folien på smør. Drej eventuelt valnødder på bunden af gryden. Sæt gryden til side.
-
Smelt smør i svær 3-liters gryde over svag varme. Tilsæt brunt sukker, halv og en halv eller fløde og majs sirup; bland godt. Kog og rør over medium-høj varme, indtil blandingen koges. Klip en slik termometer til siden af gryden. Reducer varmen til medium; Fortsæt med at koge med en moderat, jævn hastighed under omrøring ofte, indtil termometret registrerer 248 grader F, fast kugletrinn (45 til 60 minutter).
-
Fjern kasserollen fra varmen; fjern termometeret. Rør vanilje ind. Hæld blandingen hurtigt i den forberedte pande. Når karamellblandingen er fast, skal du bruge folie til at løfte den ud af gryden. Brug en smurt kniv til at skære i 1-tommers firkanter. Pakk hvert stykke i plastfolie. Gør cirka 2 pund (64 stykker).
Genvej-karameller:
Forbered som ovenfor, undtagen erstatning af en 14 ounce kan sødet kondenseret mælk til cremen. Denne blanding vil tage kortere tid at nå 248 grader F (ca. 15 til 20 minutter i stedet for 45 til 60 minutter). Næringsfakta pr. Stykke: 68 kal., 3 g total fedt (2 g mættet fedt)
Næringsfakta
Pr. Portion: 76 kalorier (2 g mættet fedt, 10 mg kolesterol, 38 mg natrium, 11 g kulhydrater, 0 g fiber, 0 g protein).
