Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Forvarm ovnen til 325 ° F. I en medium skål omrøres cookie-krummer, den 3/4 kop flagerne kokosnød og limeskallet. Omrør smeltet smør. Tryk ned på bunden og op på siderne af en 9 tommer dyb tallerkenplade. Bages i 8 til 10 minutter, eller indtil den er indstillet. Afkøles helt på et trådstativ.
-
I en stor gryde kombineres sukker, majsstivelse og salt. Rør gradvis mælk og fløde kokosnød ind. Kog og rør over medium-høj varme, indtil den er fortykket og boblende; reducer varmen. Kog op og omrør i 2 minutter mere. Fjern det fra varmen. I en lille skål skal du slå æggeblommer let med en gaffel. Rør gradvist ca. 1 kop af den varme fyldning til æggeblommer. Tilsæt æggeblommeblandingen i gryden. Tilsæt et blødt kog under omrøring konstant; reducer varmen. Kog op og omrør i 2 minutter mere. Fjern det fra varmen. Rør i kokosnødekstrakt og vanilje. Bliv fyldt varm.
-
Forbered Vanilla Meringue. Hæld varm fyldning i afkølet stykke. Spred marengs over varm fyldning, tætning til skorpekanten. Drys med 1/4 kop kokosnød. Bages i 30 minutter. Afkøles på et trådstativ i 60 minutter. Afkøl i 3 til 6 timer inden servering; dækning til længere opbevaring.
Næringsfakta
Pr. Portion: 644 kalorier (19 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 9 g enumættet fedt), 177 mg kolesterol, 400 mg natrium, 80 g kulhydrater, 1 g fiber, 59 g sukker, 9 g protein.Vanilla Meringue
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Lad 4 æggehvide stå ved stuetemperatur i 30 minutter. I en blandeskål kombineres de hvide, 1 tsk vanille og 1/2 tsk fløde tartar. Pisk med en elektrisk mixer på mellemhastighed ca. 1 minut, eller indtil der dannes bløde toppe (spids krølles). Tilsæt gradvist 1/4 kop sukker, 1 spiseskefuld ad gangen, slå med høj hastighed ca. 5 minutter, eller indtil blandingen danner stive, blanke toppe (spidserne står lige) og sukkeret opløses. Spred straks marengs over varm tærtefyldning, tætning til kanten af wienerbrød.
