Tomatsvinaigrette med blandet green | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 14, 5 ounce kan skærede tomater med løg og hvidløg
• ¼ kop rødvineddike eller hvidvineddike
• ½ - 1 tsk pakket brunt sukker
• 2 spsk olivenolie eller salatolie
• 6 kopper baby spinat blade
• 2 kopper revet ruccola
• 2 kopper revet rød endive eller rødkål
• ½ kop skiver radiser (valgfrit)
• ¼ kop frisk basilikum
• Skår af frisk parmesanost

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en blenderbeholder skal du kombinere udranede tomater, eddike og brunt sukker. Dæk og blend, indtil det er glat. Tilsæt olie gradvist i en jævn strøm, når blenderen kører. Dæk og lad stå i 20 minutter for at blande smag eller køle op til 4 dage. Hvis det er kølet, lad det stå ved stuetemperatur i 30 minutter før servering. Rør om, før servering.

• Trin 2

  I mellemtiden kaster man spinat, rucola, endive, radiser, hvis man bruger, og basilikum sammen. Tilføj 1/4 kop forbinding; kaste til frakke. Top med parmesanost; pass resterende vinaigrette. Gør 8 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 63 kalorier (1 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 1 mg kolesterol, 301 mg natrium, 5 g kulhydrater, 1 g fiber, 3 g sukker, 2 g protein.