Dette er de 10 fødevaretendenser, som vi forudsiger, at alle vil prøve i 2019

Hvert nyt år bringer nye trends. Sidste år eksploderede blomkålris i popularitet, og keto-dieten begyndte at få et meget større efterfølgende. Her er de tendenser, vi forudsiger, vil ramme det stort i 2019, inklusive veganske diæter, desserthummus og mere.

Lyt til denne historie på din Alexa eller Google Startside! Billeder med tilladelse fra Silk

1. Mejeri-fri mælke alternativer

I lighed med veganismen prøver flere og flere mennesker mejeri-fri mælkealternativer, såsom mandelmælk, valnødsmælk og sojamælk. Især har havremælk været stigende i popularitet, muligvis fordi den er mejerifri, men også en sikker mulighed for mennesker med nød- eller sojaallergier. Mejeri-fri mælkealternativer bliver også mere tilgængelige for forbrugerne - lige for nylig lancerede Silk deres egen linje med havremælk for at slutte sig til deres populære soja- og nødemælk. Forvent at se dem endnu mere i 2019, og vi ville ikke blive overrasket, hvis nye variationer også begyndte at vinde popularitet, som bananmælk eller ærnemælk.

2. Veganisme

Vi forventer bestemt, at flere forbrugere skærer kød, mejeri og andre animalske produkter i 2019. For en ting gør flere større virksomheder det lettere at gå vegansk. Nestle udviklede en ny kødfri burger, og fastfood-virksomheder tilføjer flere vegetariske og veganske muligheder til deres menuer. For nylig tilføjede Panera en ny vegansk suppe til deres menu. Selv hvis du ikke går fuld veganer, vokser udfordringer som kødfri mandage og Vegan-uary også i popularitet, også blandt kødespisere.

3. Mousserende drikkevarer

Vi ved, at du elsker din La Croix, og det gør vi også! Og vi ser heller ikke, at mousserende drikkevarer forsvinder når som helst. Faktisk gætter vi på, at det kun bliver mere populært i 2019, især med nye produkter som koffeinholdigt mousserende vand, der rammer markedet. Udover at være helt lækkert og fuldstændigt forfriskende, skaber mousserende vand også gode cocktails til en nem aften.

4. Svamp alt

Hent opskriften: Ristet svamp, spinat og Ricotta terte

Svampe laver en masse forskellige opskrifter mere velsmagende, herunder pasta, kornsskåle og ristallerkener. Men deres kødfulde struktur og smag gør dem også til en stor erstatning for kød, og da vegetariske og veganske opskrifter fortsætter med at vokse i popularitet, kan du forvente at se flere champignonopskrifter. Svampe er også en dejlig blanding med kød - nogle kokke bruger endda en blanding af svampe og oksekød for at gøre sundere, mere miljøvenlige burgere (inklusive dem på SONIC Drive-In). Deres kødfulde smag har endda gjort svampe til stjerneingrediensen i Trader Joes nye umami krydderiblanding. Hvis du vil prøve denne tendens, har vi masser af kødfri champignonopskrifter, du kan eksperimentere med, inklusive Portobello fajitas og champignongulash.

5. Mad med højt proteinindhold / kulhydrater

Da keto-dieten ryste op i popularitet i 2018, gjorde fødevarer med et højt proteinindhold og lavt kulhydratforhold det samme. I 2019 forventer vi at se en stigning i fødevarer med højt proteinindhold og lavt kulhydratindhold, efterhånden som flere mennesker tester lavere kulhydrater måltidsplaner for sig selv. Men tro ikke, at dette betyder at opgive alle de kulhydratbaserede fødevarer, du elsker. Find i stedet swaps til kulhydrat-tunge fødevarer, som veggie nudler i stedet for pasta. Flere produkter, som lavkolhydratostomslag og æggehvide indpakninger, kommer også snart, så du behøver ikke at opgive sandwichomslag eller burritoer, hvis du prøver denne tendens.

6. Drik af kollagen

Kollagen er et ekstremt almindeligt protein i vores hud og er almindeligt som fortykningsmiddel i en række fødevarer, herunder is, knogleculjong og buddinger (gelatine er den kogte form af kollagen). At drikke kollagenpeptider har været populært i et par år, især i form af knoglecrush, selvom du også kan finde og tage kollagentilskud. Når alt kommer til alt, kan drikkekollage medvirke til at øge hudens elasticitet eller reducere ledssmerter. Men forskellige måder at konsumere kollagen kan blive mere populære i 2019, herunder tilsætning af kollagenpulver til kaffe eller havregryn. Ud over de potentielle hudfordele har kollagen også noget protein, så at tilføje et par kugler pulver til din morgenmad eller morgenoptagelse kan hjælpe dig med at snige dig ekstra i løbet af dagen.

7. Dessert Hummus

Hent opskriften: Fluffernutter Dessert Hummus

Sæt pita chips ned - i 2019 ser det ud til, at sød desserthummus bliver endnu mere populær. Selvom der har været blandede reaktioner på denne tendens, er vi ombord, fordi denne sunde, ish vridning på desserten hjælper os med at føle os lidt bedre med at dykke ske først til en sød, cookie dejlignende dukkert. Du kan lave dine egne, eller flere virksomheder sælger også deres egne versioner. Disse kikærterbaserede desserter inkluderer fristende smag som kagedej og chokolademynte, så selv hvis du er på hegnet, bør mangfoldigheden af lækre smag stadig tvinge dig til at prøve det.

8. Peganisme

Hvis du leder efter en ny diæt til at prøve i 2019, er peganisme stigende. Denne populære nye måde at spise på er en sammenblanding af Paleo og veganisme. Da Paleo-diæter ofte er tungere på kød, mens veganisme kræver udskæring af alle animalske produkter, kan det ikke se ud som om de to vil gå hånd i hånd. Men i stedet for at følge reglerne i begge diæter, blander peganisme to af hovedideerne for hver enkelt. Da Paleo fokuserer på naturlige fødevarer med lidt forarbejdning, er æg, fisk og kød stadig tilladt på en pegan diæt, men tilhængere har en tendens til at holde sig til dyreprodukter produceret ved bæredygtig, miljøvenlig landbrugspraksis, som græsfodret kød. Som med dem, der følger en vegansk diæt, bør plantebaserede fødevarer stadig udgøre hovedparten af din måltidsplan. Og i modsætning til Paleo er små mængder bønner og fuldkorn inkluderet. Hvis du er interesseret i at blive en fuld vegansk en dag, kan pegan-diet muligvis hjælpe med at lette din overgang.

9. Sellerijuice

Du har muligvis allerede hørt om denne tendens fra en af dine foretrukne berømtheder. I 2018 blev det at drikke selleri juice populært på Instagram hos en masse celebs, og det viser ikke nogen tegn på at aftage i 2019. Hvis du selv vælger at juice stængler af selleri til at prøve denne tendens, har du sandsynligvis brug for ganske lidt, men heldigvis kan du finde det i nogle købmandsforretninger, inklusive Whole Foods. Vi sælges heller ikke fuldstændigt af nogle af de sundhedsmæssige fordele ved selleri juice, der er blevet markedsført, men hvis du vil have en nem måde at tilføje flere grøntsager til din dag, kan det være værd at prøve.

10. Fermenterede fødevarer

Fermenterede fødevarer, som yoghurt, surkål, kimchi og kombucha vinder popularitet, når flere forbrugere tilføjer probiotika til deres kost. Probiotika er gavnlige bakterier, der lever i din tarm og påvirker fordøjelsen. At holde dit fordøjelsessystem sundt kan føre til bedre immunitet, mental sundhed og humør. For at bestemme, om en mad er gæret, skal du kigge efter levende aktive kulturer på etiketten. Cottage cheese, en anden populær gæret mad, er også en af de bedste fødevarer at spise for at øge dit stofskifte, så det er en win-win!