Forår fiddlehead bregne salat | bedre huse & haver

ingredienser

• 16 fiddlehead bregner
• 3 spsk mandelolie eller salatolie
• 3 spsk estragon eddike
• 1 tsk sukker
• Rød-tippet salat
• 1 kop små hele svampe
• 2 spiseskefulde mandler, ristet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Vask fiddlehead bregner grundigt under rindende vand; sæt til side.

• Trin 2

  Kombiner mandelolie eller salatolie, eddike og sukker til dressing. Dæk og ryst godt.

• Trin 3

  Linie 4 salatplader med salatblade. Arranger fiddlehead bregner og svampe på salat. Ryst bandagen godt; hæld over hver portion. Drys mandler over hver salat. Gør 4 portioner til siden opvask.

Næringsfakta

Pr. Portion: 141 kalorier (1 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 11 mg natrium, 7 g kulhydrater, 3 g protein).