Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en meget stor stegepande varmes 1 spsk olie over medium-høj varme. Tilsæt de grønne løg; kog og rør, indtil de er møre og duftende, cirka 2 minutter.
-
Tilsæt gradvist ca. 12 kopper spinat, kast med tanger, indtil de er visne, ca. 2 minutter. Fjern og afkøl let. Tøm og pres spinatblandingen for at fjerne så meget væske som muligt. Grovhakket spinatblandingen; sæt til side.
-
Forvarm ovnen til 400 ° F. Line en bageplade med pergamentpapir; sæt til side. Rul ud butterdejark til et 13x11-tommers rektangel på en let melet overflade. Overfør forsigtigt wienerbrødet til den forberedte bageplade. Fugt kanten af wienerbrødet med vand og fold over en 1/2-tommer kant på alle sider; tryk let på kant. Brug bagsiden af en afskærmningskniv til at foretage jævnt fordelt fordybninger omkring yderkanten af wienerbrødet (dette vil hjælpe grænsen med at stige jævnt). Afkøl konditor i 15 minutter eller op til 1 time.
-
I mellemtiden, sprøjt og juice citronen. Pisk sammen 1 tsk citronskum, æg, creme fraiche, udskåret dild, 1/2 tsk salt, 1/4 tsk peber og muskatnød i en medium skål. Rør hakket spinatblanding og feta i. Spredes over konditoren. Bages cirka 30 minutter, eller indtil wienerbrød er skyllet og pænt brunt i bunden og påfyldningen er indstillet. Skub på et trådstativ; fedt nok.
-
Lige før servering, kaste de resterende spinat, mynteblade og dild kvist med 1 spsk citronsaft og resterende 2 spsk olie. Krydre efter smag med salt og peber. Top med sauterede citroner. Server om nødvendigt med kastet spinat og yderligere feta.
Sauterede citroner:
Tynd en lille citron. Krydre med salt og peber. I en stor stegepande varmes 1 spsk olivenolie over medium varme. Kog skiverne 3 til 5 minutter eller indtil de er brune, drej en gang. Fjerne. Lad køle af.
Næringsfakta
Pr. Portion: 469 kalorier (14 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 15 g enumættet fedt), 98 mg kolesterol, 578 mg natrium, 24 g kulhydrater, 3 g fiber, 2 g sukker, 10 g protein.
