Krydret rejer med kålnudelslab | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ½ kilo frisk eller frosset skrellet, udtænkt stor rejer
• 1 spsk vegetabilsk olie
• 4 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk knust rød peber
• 4 ounce tørret ris vermicelli
• 4 kopper makuleret Napa kål
• 1 kop strimlet bok choy
• 1 kop groft strimlede gulerødder (2 mellemstore)
• ½ kop tyndt skiver radiser
• ½ kop bidstore strimler agurk
• ½ kop bidstore strimler rød sød peber (1 lille)
• ¼ kop udskåret frisk koriander
• 1 Opskrift Lime-Ginger Dressing
• ¼ kop skiver mandler, ristet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Optø rejer, hvis de er frosne. Skyl rejer og klap tør med papirhåndklæder.

• Trin 2

  I en stor stegepande opvarmes vegetabilsk olie over medium varme. Tilsæt hvidløg og knust rød peber; kog og rør i 30 sekunder. Tilføj rejer; kog og rør i 3 til 4 minutter, eller indtil rejer er uigennemsigtige. Fjern det fra varmen; sæt til side.

• Trin 3

  I mellemtiden koges nudler i let saltet kogende vand i 3 minutter; dræne. Brug køkken saks til at snip nudler i mindre stykker. Sæt til side.

• Trin 4

  I en meget stor skål skal man kombinere kål, bok choy, gulerødder, radiser, agurk, sød peber, koriander og drænet risnudler. Hæld kalk-ingefær Dressing over kålblanding; kaste forsigtigt til frakke. Overfør kålnudelslab til fad; sprede rejer over toppen af ​​slaw. Top med mandler.

Næringsfakta

Pr. Portion: 249 kalorier (1 g mættet fedt, 3 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 129 mg kolesterol, 405 mg natrium, 20 g kulhydrater, 2 g fiber, 4 g sukker, 20 g protein.