Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Angel Cupckaes
Marshmallow Frosting
topping
Kørselsvejledning
-
Til cupcakes: Lad en æggehvide stå i stuetemperatur i 30 minutter i en ekstra stor blandeskål. Sigt i mellemtiden pulveriseret sukker og mel sammen tre gange; sæt til side.
-
Forvarm ovnen til 350 ° F. Line 31/2-tommers muffinsbægre med papirbage kopper.
-
Tilsæt fløde tartar og vanille til æggehvider. Brug en mixer på medium, slå til der dannes bløde toppe. Tilsæt granuleret sukker, 2 spsk. ad gangen, slå, indtil der dannes stive toppe.
-
Sigt en fjerdedel af melblandingen over æggehvider; fold forsigtigt ind. Gentag, fold den resterende melblanding med fjerdedele. Spe i bage kopper, fyld hver til toppen af koppen. Bages 20 minutter, eller indtil toppe er let brunede og springer tilbage, når de røres let. Overfør gryden til et trådstativ; afkøle 5 minutter. Fjern bage kopper fra gryden; kølig helt.
-
Stik et hul i midten og i bunden af hver cupcake ved hjælp af håndtaget på en træske. Fyld centre med tre eller fire bær.
-
Ved marshmallow-frosting: I en stor blandeskål skal du slå blødgjort smør med en mixer på medium, indtil det er let og fluffy. Tilføj marshmallow creme; slå til glatte, skrabende sider af skålen. Tilsæt pulveriseret sukker, vanille og salt; slå til lette og fluffy. (Hvis frosting er for stift til at sprede sig, blødgøres det i en mikrobølgeovn højst 10 sekunder; slå igen, indtil det er glat.) Brug en konditorpose forsynet med en stor rund spids, rørfrostning. Hold wienerbrødpose direkte over hver cupcake. Klem og slip, løft taske; gentag to gange. Top med friske bær og sigt med pulveriseret sukker.
*
Hvis kun 13 oz. krukker af marshmallow creme er tilgængelige, køb 2 krukker og tilsæt 3 oz. (3/4 kop) til 13 oz. krukke.
Næringsfakta
Pr. Portion: 542 kalorier (15 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 61 mg kolesterol, 263 mg natrium, 79 g kulhydrater, 1 g fiber, 61 g sukker, 5 g protein.
