Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I lille gryde kombineres mælk, sukker, forkortelse og salt; opvarm til lunken (110 grader F til 115 grader F). I en stor skål opløses gær i varmt vand. Tilsæt æg og mælkeblanding. Rør gradvist mel ind til at få en blød dej. Vend ud på let melet overflade; æl forsigtigt 2 til 3 minutter for at lave en glat kugle. (Æd i lige nok resterende mel, så dejen ikke længere klæber.) Anbring i smurt skål, drej en gang mod fedtoverfladen. Dæk og afkølet 8 til 24 timer.
-
Stik dejen ned; vend ud på en let melet overflade; lad hvile 10 minutter.
-
Hvis du vil forme ruller, skal du rulle eller klappe dejen til et 10 x 8 tommer rektangel, der er ca. Skær i 2-1 / 2x1-tommer strimler. Rul let hver strimmel og placer i en smurt 15x10x1-tommers bagepande, hvor der er ca. 1/2 tomme mellem hver rulle. Dæk og lad hæve, indtil næsten dobbelt størrelse (ca. 30 minutter).
-
Forvarm ovnen til 400 grader F. Bages 12 til 15 minutter, eller indtil den er gylden og ruller lyde hule, når de let tappes. Fjern det fra gryden. Serveres varm eller kølig. Gør omkring 32 ruller.
Frosset brøddej option:
Tø en 1-kilos brød med frosset brøddej. Rul eller klap til 10x5 tommer rektangel. Skær i 2-1 / 2x1-tommer strimler. Rul let hver bånd og placer næsten rørende i en smurt 9x9x2-tommer langpande. Dæk og lad hæve, indtil næsten dobbelt størrelse (ca. 30 minutter). Forvarm ovnen til 400 grader F. Bages i 12 til 15 minutter, eller indtil den er gylden og ruller lyden hule, når den er let tappet. Fjern det fra gryden. Serveres varm eller kølig. Laver 20 ruller.
Test køkken tip:
Sådan fremstilles ruller uden afkølingstrin: Forbered dejen igennem trin et, men i stedet for at køle, skal du dække dejen og lade hæve et varmt sted, indtil det er dobbelt i størrelse. Fortsæt med trin 2.
Næringsfakta
Pr. Portion: 63 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 7 mg kolesterol, 78 mg natrium, 11 g kulhydrater, 0 g fiber, 1 g sukker, 2 g protein.
