Svinekød, rosenkål og bygskåle | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 1 pund svin indrefilet, trimmet
• 1 opskrift Orange-timian Vinaigrette
• 1 pund bruderspirer, trimmet og halveret eller kvart
• 2 kopper varm kogt byg
• Orange kiler

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 425 ° F. Line en 15 x 10-tommer bagepande med folie. Pensel svinekød let med 1 spsk. af Orange-timian Vinaigrette. Placer svinekød på den ene side af den forberedte pande. Steg 10 minutter.

• Trin 2

  I mellemtiden kaster man rosenkål med 2 spsk. af vinaigrette. Spred rosenkål i pande med svinesteg. Stege 15 til 20 minutter mere, eller indtil svinekød er 145 ° F, og rosenkål er mørt og brunt. Dæk svinekød med folie; lad stå 3 minutter før skiver.

• Trin 3

  Del byg, svinekød og rosenkål mellem fire skåle. Drys med den resterende vinaigrette. Serveres med orange kiler.

Næringsfakta

Pr. Portion: 352 kalorier, (2 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 6 g enumættet fedt), 70 mg kolesterol, 368 mg natrium, 40 g kulhydrater, 8 g fiber, 9 g sukker, 29 g protein.

---

Orange-timian Vinaigrette

ingredienser

• 3 spsk orange juice
• 2 spsk olivenolie
• 2 spsk hvid balsamico eddike
• 1 tsk tørret timian, knust
• 2 fed hvidløg, hakket
• ½ tsk salt
• ½ tsk sort peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kombiner alle ingredienser i en skrue-top jar. Dæk og ryst godt.