Ny tranebærsauce | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 kop hakket løg (1 medium)
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk olivenolie eller madolie
• 1 12 ounce pose friske eller frosne tranebær
• 1 kop granatæblejuice eller tranebærsaft
• ¾ kop sukker
• ½ tsk malet ingefær
• 1 fuyu persimmon eller æble, cored og skæres i 1/4-inch terninger
• Rosmarin kvist (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Kog løg og hvidløg i stor gryde i stor olie på mellemhøj varme i 2 til 3 minutter, eller indtil løg begynder at blødgøre. Tilsæt tranebær, granatæblejuice, sukker og ingefær. Bring til kogning; reducer varmen til medium-lav. Larm, afdækket, omrøres lejlighedsvis i 16 til 17 minutter, eller indtil blandingen lige er tyknet. Fjern det fra varmen. Rør persimmon ind. Overfør til en opbevaringsbeholder. Dæk og afkøl op til 48 timer. Hvis det ønskes, top sauce med en rosmarin kvist. Gør 12 portioner (1/4 kop).

Test køkken tip:

Der er to typer persimmoner: Fuyus og hachiyas. Til denne opskrift skal du bruge fuyus, som er tomatform, og kan spises, når den er fast eller let blød. Frugten, der fås fra oktober til december, skal være jævnt lys orange, ikke gul eller grøn. Opbevares i køleskab op til 14 dage.

At servere med det samme:

Sauce kan også serveres varm eller ved stuetemperatur.

Næringsfakta

Pr. Portion: 91 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 2 mg natrium, 21 g kulhydrater, 2 g fiber, 17 g sukker, 0 g protein.