Frø fra sennep | bedre huse & haver

ingredienser

• 3 kopper vand
• 3 kopper finhakket kål
• 3 kopper finhakket agurk
• 1 kop finhakket grøn sød peber
• 1 kop finhakket selleri
• ¾ kop finhakket løg
• ½ kop hakket pimiento
• ⅓ kop beinsalt
• 1 ⅔ kopper eddike
• ¾ kop vand
• ¾ kop sukker
• 2 spsk sennepsfrø

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor skål kombineres de 3 kopper vand, kål, agurk, søde peberfrugter, selleri, løg, pimiento og syltede salt; kaste for at blande grundigt. Lad stå 3 timer. Dræne; skyl godt med koldt vand. Tøm igen.

• Trin 2

  I en 4-liters kedel kombineres eddike, 3/4 kop vand, sukker og sennepsfrø. Bring til kogning; reducere varmen. Simre, afdækket, i 3 minutter. Tilsæt drænet grøntsager. Vend tilbage til kogning; reducere varmen. Kog, afdækket, i 5 minutter mere.

• Trin 3

  Ladle varm velsmag i varme, steriliserede halvpint krukker, hvilket efterlader en 1/2 tommer hoved plads. Tør krukefælgene, og juster lågene. Behandl krukker i kogende vandcanner i 10 minutter (start timingen, når vanddækkende krukker vender tilbage til kogning). Fjern glassene fra canneren, og afkøl glassene på trådstativer. Opretter 7 halvpints.

Næringsfakta

Pr. Portion: 9 kalorier (0 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 198 mg natrium, 2 g kulhydrater, 0 g fiber, 0 g protein).