Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Hæld mælken i en 6-qt. Instant Pot elektrisk komfur med en yoghurt indstilling. Lås låget på plads; sæt trykventilen til "Forsegling". Tryk på "Yoghurt" -knappen for at vælge yoghurtprogrammet. Tryk på "Juster" -knappen til "Mere" -tilstand; ordet "kog" vises på displayet. Komfuret tager cirka 25 minutter at opvarme mælken til 180 ° F. Når cyklus er afsluttet, bipper komfyren og viser "yogt." Åbn låg. Brug et hurtigtlæst termometer for at sikre dig, at mælken registrerer 180 ° F.
-
Overfør komfurindsatsen til en stor skål isvand. Rør mælken 2 til 3 minutter, eller indtil den afkøles til 115 ° F. Pisk sammen en kop af den afkølede mælk og den græske yoghurt i en lille skål, indtil den er glat. Under konstant vispning, hæld langsomt mælke-yoghurtblandingen i den resterende afkølede mælk i komfurindsatsen.
-
Returner indsatsen til komfurens base. Lås låget på plads; sæt trykventilen til "Forsegling". Tryk på "Yoghurt" -knappen, tryk på "Juster" -knappen til "Normal" -tilstand, og brug "+" -knappen til at indstille i 8 timer. Når cyklus er afsluttet, bipper komfyren og viser "yogt." Åbn låg.
-
Del yoghurt mellem fire opbevaringsbeholdere og afkøl 3 timer. Opbevares i køleskab op til 2 uger.
*Tip
Du kan erstatte kommerciel yoghurtstarter med den græske yoghurt i henhold til pakkevejledningen.
Græsk stil yoghurt
For en tykkere, cremet yoghurt skal du overføre kølet yoghurt til en sil foret med to lag med 100% bomulds-ostekande eller et rent kaffefilter, der er sat over en skål. Dæk og afkøl 3 til 4 timer mere, eller indtil yoghurt når den ønskede konsistens.
Vanilla Yogurt
Forbered som anført med undtagelse af omrøring 1/2 til 1 spsk. honning eller sukker (hvis ønsket) og 3/4 tsk. vanilje i hver beholder før servering. Servering: det samme som ovenfor.
Næringsfakta
Pr. Portion: 76 kalorier (2 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 12 mg kolesterol, 53 mg natrium, 6 g kulhydrater, 0 g fiber, 6 g sukker, 4 g protein.
