Muffins | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ¾ kopper altmel
• ⅓ kop sukker
• 2 tsk bagepulver
• ¼ tsk salt
• 1 æg, slået
• ¾ kop mælk
• ¼ kop madolie
• 1 opskrift Streusel Topping (valgfri til almindelige og søde variationer)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 400 grader F. Smør tolv 2-1 / 2-tommer muffinsbægre eller linje med papirbage kopper; sæt til side. I en medium skål skal du kombinere mel, sukker, bagepulver og salt. Lav en brønd i midten af ​​melblandingen; sæt til side.

• Trin 2

  I en anden skål skal du kombinere æg, mælk og olie. Tilsæt ægblandingen på én gang til melblandingen. Rør lige indtil den er fugtig (dejen skal være klumpet).

• Trin 3

  Spe dejen i forberedte muffinsbægre, og fyld hver 2/3 fuld. Drej Streusel Topping over muffinsrøren i kopper om ønsket. Bages i 18 til 20 minutter, eller indtil de er gyldne, og en trætænder, der er indsat i centre, kommer ud. Afkøles i muffinsbægre på et trådstativ i 5 minutter. Fjern fra muffinsbægre; server varm.

• Trin 4

  Opretter 12 muffins.

Poppy Seed Muffins:

Forbered som ovenfor, undtagen forøg sukker til 1/2 kop og tilsæt 1 spsk valmuefrø til melblandingen.

Ostemuffins:

Forbered som ovenfor, undtagen rør 1/2 kop revnet cheddarost eller Monterey Jack-ost til melblanding. Pr. Muffin: 155 kal., 7 g total fedt (2 g mættet fedt), 24 mg kol., 158 mg natrium, 19 g kulhydrat, 0 g kostfiber, 4 g protein. Daglige værdier: 2% vit. A, 10% calcium, 5% jernudvekslinger: 1 stivelse, .5 anden kulhydrat, 1 fedtstof

Blueberry Muffins:

Forbered som ovenfor, undtagen fold 3/4 kop friske eller frosne blåbær og, hvis ønsket, 1 tsk finskåret citronskal i dejen.

Bananmuffins:

Forbered som ovenfor, smøring af muffinsbægre (brug ikke papirbagebæger). Sænk mælken til 1/2 kop. Rør 3/4 kop mos banan og 1/2 kop hakkede nødder i melblandingen sammen med æggeblandingen. Puffermuffin: 184 cal., 9 g total fedt (1 g mættet fedt), 18 mg chol. 126 mg natrium, 24 g carbo., 1 g kostfiber, 4 g protein. Daglige værdier: 1% vit. A, 3% vit. C, 6% calcium, 6% jernudvekslinger: 1 stivelse, .5 anden kulhydrat, 1, 5 fedt

Cranberry Muffins:

Forbered som ovenfor, undtagen kombinere 1 kop groft hakkede tranebær og 2 spsk ekstra sukker; fold ind i dejen.

Havregryn Muffins:

Forbered som ovenfor, undtagen reducer mel til 1-1 / 3 kopper og tilsæt 3/4 kop valset havre til melblandingen.

Næringsfakta

Pr. Portion: 136 kalorier (1 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 19 mg kolesterol, 128 mg natrium, 19 g kulhydrater, 0 g fiber, 6 g sukker, 3 g protein.

---

Streusel Topping

ingredienser

• 3 spiseske mel til alle formål
• 3 spsk brunt sukker
• ¼ tsk malet kanel
• 2 spsk smør
• 2 spsk hakkede pekannødder eller valnødder

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en lille skål omrøres mel, brunt sukker og kanel. Skær i smør, indtil blandingen ligner grove krummer. Rør hakkede pekannødder eller valnødder i.