Mexicansk kokkesalat | bedre huse & haver

ingredienser

• 6 kopper revet blandet greener
• 1 kop strimlet gulerod
• 1 kop hakket selleri
• 1 kop kogt skinke skåret i tynde fyrstik
• 1 kop kogt kylling skåret i tynde fyrstik
• 2 kopper røde og / eller gule cherrytomater, skåret i kvartaler
• 3 spsk tyndt skåret grønne løg
• 2 kopper strimlet skarp proces amerikansk ost eller cheddar ost (8 ounces)
• ⅔ kop mælk
• 1 ounce kan terninger, grønne chilipepper, drænes
• 3 spsk skiver skiver modne oliven
• 2 kopper majschips (valgfrit)

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor salatskål kastes grønne, gulerod og selleri sammen. Arranger skinke, kylling, tomater og grønne løg på greenerne.

• Trin 2

  I en tung medium gryde kombineres ost og mælk. Kog og rør over svag varme, indtil osten er smeltet og blandingen er glat. Rør chilipeber og oliven ind i.

• Trin 3

  Læg inden servering, dryp osteblandingen over salat. Kast let for at beklæde. Server straks. Server om nødvendigt med majschips. Gør 6 portioner til hovedretten.

Næringsfakta

Pr. Portion: 281 kalorier (9 g mættet fedt, 73 mg kolesterol, 970 mg natrium, 10 g kulhydrater, 3 g fiber, 24 g protein).