Sprog med tunger | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 pund friske eller frosne tunger
• 12 ounces linguine
• 1 tsk margarine
• 1 tsk olivenolie eller madolie
• 1 ½ kopp kyllingbuljong
• ¾ kop tør vermouth eller tør hvidvin
• 3 spsk citronsaft
• ¾ kop skåret grøn løg
• ¾ kop udskåret frisk persille
• 2 spiseskefulde kapers, drænet
• 1 tsk tørret dillweed
• ¼ tsk peber

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Optø kammuslinger, hvis frosset. Halver alle store tunger; sæt til side. Kog sprog i henhold til pakningsvejledningen.

• Trin 2

  I mellemtiden varmes margarine og olie over medium-høj varme. Tilføj tunger; kog og rør omkring 2 minutter, eller indtil de er uigennemsigtige. Fjern jakobsmuslinger med en slidset ske, og lad safterne stå i skillet.

• Trin 3

  Rør bouillon, vermouth eller hvidvin og citronsaft ind i skillet. Kog op. Kog i 10 til 12 minutter, eller indtil væske er reduceret til ca. 1 kop. Rør løg, persille, kapers, dildweed og peber sammen. Reducer varmen, og lad det simre, afdækket, i 1 minut. Tilsæt jakobsmuslinger under omrøring lige indtil opvarmning. Hæld over linguine; kaste forsigtigt. Gør 6 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 340 kalorier (1 g mættet fedt, 25 mg kolesterol, 428 mg natrium, 47 g kulhydrater, 2 g fiber, 22 g protein).