Køkken komfur | bedre huse & haver

En komfur kan udføre vidundere og hjælpe dig med at lave mad hurtigere, rydde op nemt og styre din tid mere effektivt. Hvis du er på markedet efter en ny komfur, er hjælp her med denne guide til almindelige spørgsmål og et par insider-tip til at købe en køkkenovn.

Spørgsmål: Hvad er forskellen mellem et interval og en kogeplade?

A: En rækkevidde er det mest almindelige kogeapparat med brændere på toppen og en eller flere ovne nedenfor. En kogeplade, normalt suppleret med vægovne, har kun brændere.

Q: Hvilke brændstofvalg har jeg, når jeg køber en køkkenovn?

A: Det afhænger af, hvad du køber. Hvis du køber en række, har du en enkelt brændstofskilde - enten elektrisk eller gas - eller en dobbelt brændstofkilde (en kombination af de to med en elektrisk komfur og gasovn). Hvis du køber separate apparater - en køkkenplade og vægovne - kan du vælge en blanding af de to. Gasskøkkenovne har en åben ild eller en forseglet top, typisk med en eller to større brændere (ud af fire). Elektriske drevne versioner har ikke en flamme, men snarere elektriske spoler under en keramisk glasoverflade. Induktion svarer til elektrisk, men med nogle få forskelle: Mens elektricitet genererer varmen under en keramisk glasoverflade, forbliver kogepladen kølig til berøring. Dette er en hurtigere metode end strengt elektrisk drevet køkkenovne, men kræver specielt magnetisk køkkengrej. Elektriske komfurer har en tendens til at være mere overkommelige. Men valg af brændstof kommer ofte ned på et spørgsmål om personlig præference i madlavningstilstand.

Sp .: Hvilke størrelsesmuligheder er der, når jeg køber en køkkenovn?

A: Uanset om du køber en køkkenovn, der er en rækkevidde eller en komfur, finder du standardstørrelserne, der starter med 24 tommer bredde, og typisk øges med trin på 6 tommer. Den største køkken komfur er en enorm 60 inches bred.

Spørgsmål: Jeg køber en køkkenovn, men forstår ikke forskellene mellem fritstående, slide-in og drop-in. Hjælp!

A: De mest almindelige fritstående områder sidder på gulvet, er selvstændige og typisk omkring 30 tommer brede (selvom smalere og bredere modeller er tilgængelige). Indskydningsområder har ikke sidepaneler og er designet til at passe mellem skabsåbninger. I modsætning til indstik, skal drop-ins fastgøres til sideskabe. På begge disse modeller er betjeningselementerne på toppen eller foran. En anden model, der vinder popularitet, er et høj-lavt område, der har en mikrobølgeovn i omkring øjehøjde, ofte med en integreret udluftning til komfuret, og et standardområde nedenfor.

Sp .: Når jeg køber en køkkenovn i standardstørrelse, er jeg begrænset til fire brændere?

Sv .: Nej. Faktisk har mange køkkenovne til boliger virkelig maksimerede muligheder og tilbehør. Når du køber en køkkenovn, kan du muligvis finde en anden (mindre) ovn i bunden eller toppen af apparatet, en opvarmningsskuffe eller et midterste køkkenrum med en grillplade / grillkombo - og det er på en køkkenovn i standardstørrelse. Du har muligvis også muligheder med en ovn, såsom konvektionsvarme, selvrensende, indbygget termometerprobe og forsinket start.

Sp .: Når vi taler om konvektion, hvad betyder det?

A: Konvektion er en ovntilberedningsmetode, der bruger en ventilator til at cirkulere ovnluften; dette bagefter bager genstande mere jævnt og reducerer tiden i ovnen. Når du køber en køkkenovn, finder du konvektionsmuligheder i både elektrisk og gas.

Spørgsmål: Hvad er fordelene ved professionelle komfurer og komfurer?

A: Disse modeller, der er designet til at ligne de apparater, du ser i kommercielle restauranter, har også ekstra finish, der gør dem til gode valg til tunge kokke. Disse kan omfatte nedlukning eller ventilationshætte til restaurant-stil, højtydende Btu-brændere og kontinuerlige gitter. Men sørg for at undersøge eventuelle installationsbegrænsninger - såvel som budgetkrav - inden du vælger en. Der er masser af standard køkkenovne, der efterligner udseendet (med rustfrit stål og andre muligheder) uden prisen.

Sp .: Jeg undersøgte at købe en køkkenovn og læste en artikel om dampovne. Hvad er det for nogle?

A: Dampovne, et temmelig nyt produkt, er stadig ikke bredt tilgængeligt; disse køkkenovne bruger damp til at lave mad. Mad har en tendens til at være mere fugtig og beholde de originale næringsstoffer bedre, når de koges i en dampovn.

Spørgsmål: Hvad med forseglede brændere? Hvad er det for nogle?

Sv .: Kun findes i gaskogeplader, lukkede brændere er netop det - forseglede - for at forhindre, at kogeartikler og fedt kommer i brænderhuller. En dryppekande, der skal rengøres, fanger snavs.

Sp .: Er jeg begrænset til sort, hvidt og rustfrit stål, når jeg køber en køkkenovn?

A: Absolut ikke. Dette er de mest almindelige finish, men der er muligheder, såsom brugerdefinerede fronter og forskellige knapfinisher. Som med de fleste ting, er det, du ønsker, kun begrænset af det, du kan bruge.