Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
I en 6- til 8-kvart tung gryde skal du kombinere sukker, poblano-peber, cidereddike, vandet, jalapeño-peber og salt. Bring til kogning; kog, afdækket, i 5 minutter under omrøring ofte. Fjern det fra varmen; dæk og lad stå i 30 minutter.
-
Rør limesaft i peberblandingen. Til kogning i fuld kogning over høj varme under konstant omrøring. Kog 1 minut under omrøring konstant. Rør hurtigt ind pektin; vende tilbage til fuld kogning under omrøring konstant. Kog hårdt i 1 minut under omrøring konstant. Tilføj eventuelt et par dråber grøn madfarve til farvetone til den ønskede farve. Fjern det fra varmen.
-
Stik varm gelé i varme steriliserede halvpint konservesglas, hvilket efterlader et 1/4-tommer hovedrum. Tør fælge; juster låg og skruebånd.
-
Forarbejd fyldte krukker i en kogende vandcanner i 10 minutter (start timingen, når vandet vender tilbage til kogning). Fjern krukker fra canner; afkøles på trådstativer.
*Tip:
Da chilipeber indeholder flygtige olier, der kan forbrænde din hud og øjne, skal du undgå direkte kontakt med dem så meget som muligt. Brug plast- eller gummihandsker, når du arbejder med chilepeber. Hvis dine bare hænder rører ved peberfrugter, vask dine hænder og negle godt med sæbe og varmt vand.
Næringsfakta
Pr. Portion: 41 kalorier, (0 g mættet fedt, 0 g flerumættet fedt, 0 g enumættet fedt), 0 mg kolesterol, 32 mg natrium, 10 g kulhydrater, 0 g fiber, 10 g sukker, 0 g protein.
