Sådan pit kirsebær, ferskner, oliven og mere | bedre huse & haver

Avocado, ferskner, nektariner, oliven, dadler og mango har alle en ting til fælles: En pit, der skal fjernes, før du bruger frugten i en opskrift. Selvom det ikke er vanskeligt at putte frugter, kræver forskellige frugter forskellige fremgangsmåder til at fjerne pit. Vi giver dig tip og tricks til hver. Du kan endda blive overrasket af nogle af dem (som vores trick til at pitte kirsebær uden en kirsebærpitter). Når du har mestret disse lette metoder, er du godt på vej til friske kirsebærterter, fersken skomagere og al den avocado toast, du kan spise.

Hvad er en pit?

Bløde, kødfulde frugter med grober i midten er kendt som "stenfrugter" eller "drupes." Selve pitene er lavet af frø af en frugt omgivet af en hård skal. Frugtgrober er uspiselige.

Hvis du planlægger at spise frugten ud af din hånd og ikke bruge den til madlavning eller bagning, behøver du ikke at pit frugten. Generelt kan du spise omkring pit af kirsebær, ferskner, nektariner, blommer og oliven. Så gå videre og pak ikke-pittede ferskner, blommer og nektariner i en picnic kurv. Server ikke-spaltede oliven på en forretterbuffet, eller tilbud en stor skål med ikke-pittede kirsebær på en dessertbuffet. Bare sørg for at give en praktisk beholder til gruberne.

Sådan Pit Pit Cherry med en Cherry Pitter

Den nemmeste måde at pit kirsebær er med en kirsebær pitter, en praktisk gadget tilgængelig i køkkenforsyning butikker. Sådan bruges en:

Vask og tøm kirsebærene godt i et dørslag. Fjern stilkene - træk dem bare af frugten.

Placer en kirsebær, stilk ender op i midten af kirsebærpittrets åbne hulbakke.

Hold pitteren over en skål, skub håndtagerne på kirsebærpitteren sammen, og lad groben falde ned i skålen.

Fjern det puttede kirsebær fra holderen, og gentag efter behov med de resterende kirsebær.

Sådan pit Cherries uden en kirsebærpitter

Mens en kirsebærpitter fjerner pit rent og hurtigt, hvis du ikke har en, kan du bruge disse andre almindelige husholdningsartikler til at fjerne disse irriterende grober. Under alle omstændigheder skal du arbejde over en skål for at fange groberne.

Papirklipmetode: Fjern stilken fra det vaskede kirsebær. Hold kirsebærstammen opad, og indsæt den nedre ende af papirclippet i kirsebærstammen. Arbejd klippet som en krog for at komme ned under kirsebærgropen, træk piten opad og tilbage ud gennem frugtens stilkende.

Drikkehårmetode: Fjern stilken fra det vaskede kirsebær. Hold kirsebærstammen opad, skub et drikkestrå gennem toppen af kirsebæret gennem bunden af frugten, og kør ud i graven, mens du går.

Brug dine grove kirsebær til at fremstille denne Tangy Cream Cheese og Cherry Pie.

Sådan pit oliven

Hvis dine oliven er små (omtrent på størrelse med et kirsebær), kan de fittes med en kirsebærpitter (se instruktionerne ovenfor). For andre oliven er det let at fjerne groberne blot ved hjælp af dine hænder.

Placer oliven på en ren, flad overflade, såsom en skærebræt.
Tryk på hver oliven med tommelfingeren for at flade oliven ud, mens du revner den op. Hvis oliven har et hårdt kød, der klæber fast i gropen, skal du bruge den glatte ende af en kødpalle til at knuse oliven.
Brug tommelfinger og pegefinger til at gribe fat i hver side af oliven og trække oliven fra hinanden og udsætte pit. Fjern pit. Hvis oliven ikke let trækker fra hinanden, skal du bruge en afskærmningskniv til at skære pit væk fra den fladede oliven.

Bemærk, at nogle oliven, såsom Cerignola oliven, er vanskelige (hvis ikke umulige) at pit. Server dem som appetitvækkere, idet du holder en skål praktisk til bortskaffelse af gruberne. Sørg for at advare dine gæster, hvis de oliven, du serverer, ikke er udstyret.

Prøv vores opskrift på Gorgonzola-timian fyldte oliven.
Tjek et par flere tip til pitting af Kalamata-oliven.

Sådan pit en dato

For at fjerne pit fra en dato skal du skære en spalte i siden af datoen, fra den øverste ende til den nederste ende og derefter lade pit ud med kniven.

Brug dine nye færdigheder til at prøve at fremstille disse parmesan-udstoppede datoer.

Sådan pit en mango

For at pit en mango, først se på dens form. Du vil bemærke, at den har en bred, flad side. Det viser dig frøets form i midten og viser, hvordan du vil skære rundt om det.

Vask mangoen under koldt rindende vand og tør med papirhåndklæder.
Stå frugtstammen opad og med den smalle side mod dig.
Brug en skarp kniv til at skære hele vejen igennem mangoen ved siden af frøet og skære ovenfra og ned (på billedet ovenfor er frøet lige ved siden af kniven, mod frugtens centrum).
Gentag på den anden side af frøet. Dette vil resultere i to større stykker frugt.

Skær al den frugt, der er tilbage omkring frøet, væk.

Alternativt kan du også købe en mango-pitter, som er en gadget, der skærer ned på begge sider af mango-pit på samme tid.

Få flere tip til skrælning, skæring og fjernelse af groberne fra mango.
Prøv en smag af troperne med disse lækker mango-opskrifter.

Sådan pit ferskner og nektariner

Nøglen til at skære disse frugter er en let hånd - du ønsker at holde den bløde frugt blå mærker og intakt, mens du får den stædige pit ud. Sådan gør du:

Vask frugten under koldt rindende vand og klap tør med papirhåndklæder.
Brug en skarp afskærmningskniv til at skære den ind i frugtens stammeende, indtil du når pit. Drej ferskenen rundt om klippekniven, så du skærer frugten hele vejen rundt i gropen i to halvdele.
Sæt din kniv ned. Tag fat i halvdelen af frugten i hver hånd, og drej forsigtigt halvdelene i modsatte retninger. Halvdelene vil adskille sig, og pit'en vil forblive i en af halvdelene. (Bemærk, at pit af nogle nektariner kan være særligt klæbrig, hvilket gør det vanskeligt at lirke frugten i to stykker. Hvis dette er tilfældet, skal du skære nektarinerne i mindre sektioner og skære dem væk fra pit mens du går.)

Brug din paring kniv til at løsne toppen og bunden af pit fra frugten. På dette tidspunkt kan du normalt bruge tommelfingeren og pegefingrene til at fjerne pit fra fersknerne. Ved nektariner skal du bruge spidsen af kniven til at lirke pit fra frugten.

Brug dine friske ferskner til at fremstille denne Class Peach Cobbler-opskrift!

Sådan pit en avokado

En skive og en drejning er alt, hvad det kræver for at fjerne en avocados grob fra det rige, smøragtige kød. Sådan gør du det:

Skyl avokadoen under koldt rindende vand og klap tørt med papirhåndklæder.
Brug en skarp kokkekniv til at skære avokadoen på langs gennem kødet og til frøet. Drej frugten omkring kniven, så du har skåret avokadoen i to halvdele, hele vejen rundt om avokadoen.
Adskill halvdelene ved at placere en hånd på hver side af avokadoen og dreje i modsatte retninger. Frøet forbliver i en af halvdelene.
For at fjerne frøet skal du forsigtigt tappe på det med kniven på kokkens kniv. Du behøver ikke at slå med meget kraft, da klingen let vil fange sig selv i frøet, hvilket er lidt blødere end det ser ud.

Drej kniven for at løfte frøet ud.