Langkornet ris er den mest almindelige ris, der bruges i Amerika. Det koges op lettere og fluffier end kortkornet ris, og kornene forbliver separate, når de koges. Det kan spises almindeligt, bruges som base til omrøres eller bruges som ingrediens i supper, gryderetter, salater og desserter. En kop ukokt langkornet ris giver 3 kopper kogt ris. Du behøver ikke at blødgøre eller skylle langkornet ris før tilberedning - langkornet ris forstærkes ofte med vitaminer, som vand kan fjerne, hvis risen er gennemvædet eller skyllet.
Tip: Aromatiske ris med lange korn, såsom jasmin og basmati, er kendt for deres popcornlignende aroma og smag.
Kasserolle I en mellemstor gryde bringes 2 kopper vand og 1/4 tsk salt i fuld kogning. Tilsæt langsomt 1 kop langkornet ris, og om ønsket 1 spiseskefuld smør eller margarine; vende tilbage til kogning. Reducer varmen, og dæk gryden med et tætsiddende låg. Kog i 15 minutter, eller indtil risen er blød, og vandet er absorberet. Fjern ikke låg under tilberedning - korrekt tilberedning er afhængig af udviklingen af damp inde i gryden. Fjern gryden fra varmen, og lad den stå, dækket, i 5 minutter. Fluff ris med en gaffel inden servering.
Tip: Du kan erstatte 1-1 / 2 teskefulde øjeblikkelige kylling bouillongranuler med saltet, hvis du vil.
Tip: Når risen vender tilbage til kogning, skal du reducere varmen til lav. Hvis varmen er for høj, brænder risen på bunden af gryden, mens resten af risen stadig ikke er færdig.
Tip: Et glaslåg hjælper med at fortælle, om vandet absorberes uden at fjerne låg og lade dampen ud.
Ris komfur Dette er en praktisk og fejlsikker måde at tilberede ris på. Da komfurer varierer, skal du følge anvisningerne, der følger med komfuret, herunder hvor meget ris og vand der skal tilsættes. Som med grytemetoden må du ikke fjerne låg under tilberedning. Mange komfurer har også en varme-varme indstilling, der tændes automatisk, når risen er færdig med at tilberede.
Ovn Forvarm ovnen til 350 grader F. I en 1-liter gryderet skal du kombinere 1-1 / 2 kopper kogende vand og 1 spsk smør eller margarine. Rør i 3/4 kop langkornet ris og 1/2 tsk salt. Bages, dækket, i den forvarmede ovn ca. 35 minutter, eller indtil ris er mørt og væske er absorberet. Fluff med en gaffel inden servering.
For mere information om de tilgængelige ristyper, gå til:
Regnbue af ris
Grundlæggende om ris
Tag ris til næste niveau med disse lette og inspirerede risopskrifter
