Honning stegt kylling med forårter og skalotteløg | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 kylling med frysekylling med 3, 5 pund
• 2 spsk smør, smeltet
• ½ tsk salt
• ½ tsk frisk malet sort peber
• ¾ kop honning
• 2 spsk hakkede frisk estragon
• 1 kop skiver sjalottløg
• 1 kop champagne, mousserende vin eller kyllingebuljong med reduceret natrium
• ½ kop kyllingebuljong
• 1 ½ kopp friske eller frosne ærter
• 1 lille citron, tyndt skivet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Forvarm ovnen til 375 ° F. Skyl kyllinghulen; klapp kylling tør med papirhåndklæder. Skedehalshud til ryg; binde benene til halen. Placer kylling i en lav ristningspande. Børst med smør; drys med salt og peber.

• Trin 2

  Stegt, afdækket, i 1-1 / 4 til 1-3 / 4 timer, eller indtil trommestikker let bevæger sig i sokler og kylling ikke længere er lyserød (180 ° F). Pensel med halvdelen af ​​honningen og drys med 1 spiseskefuld estragon. Stegt cirka 5 minutter mere, eller indtil kyllingen har en gyldenbrun glasur.

• Trin 3

  Fjern kyllingen fra panden og telt med folie. Overfør ristningspanden til komfuret. Tilsæt skalotteløg, champagne, bouillon, resterende honning og friske ærter (hvis du bruger). Blød, afdækket, cirka 10 minutter, eller indtil juice er tykkere og skalotteløg er mør. Tilsæt frosne ærter (hvis du bruger) og citronskiver på panden. Larm i 3 til 5 minutter eller indtil opvarmning. For at servere, vend kyllingen tilbage i panden, drys med de resterende 1 spsk estragon. Drej eventuelt med resterende honning.

Pan Stew Chicken:

Anbring kyllingens hudside opad i en lav bagepande. Pensel med smør, drys derefter over salt og peber. Stege, afdækket, i 35 minutter. Pensel med halvdelen af ​​honningen og drys med halvdelen af ​​estragonen. Stegt cirka 5 minutter mere, eller indtil honning danner en gyldenbrun glasur. Fortsæt som anført i trin 3.

Næringsfakta

Pr. Portion: 811 kalorier (14 g mættet fedt, 9 g flerumættet fedt, 18 g enumættet fedt), 209 mg kolesterol, 461 mg natrium, 47 g kulhydrater, 3 g fiber, 38 g sukker, 52 g protein.