Urte-hvidløg oksesteg | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 ounce kølet kogt oksesteg au jus
• 1 pund små runde røde kartofler
• 3 mellemstore gulerødder
• 1 spsk madolie
• Frisk malet sort peber
• 3 spsk hakkede frisk italiensk (fladbladet) persille
• 3 - 6 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk finskåret citronskal

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I stor stegepande kog oksesteg, dækket, over medium varme i 10 minutter. Afdæk og lad det småkoke i 5 minutter mere, indtil juice er let reduceret. I mellemtiden kvart kartofler. Skræl og diagonalt skiver gulerødder i 3/4-tommers stykker. Anbring grøntsager i en mikrobølgesikker fad. Drys med madolie og drys med peber; kaste til frakke. Dæk let til med låg eller plastfolie. Mikrobølgeovn på høj (100% strøm) i 10 minutter eller indtil den er mør.

• Trin 2

  Til urte-hvidløg blanding i en lille skål kombinere persille, hvidløg og citronskal. Til servering omrøres grøntsager i stegepande med oksekød og juice. Opdel mellem serveringsfat. Dryt med urt-hvidløg blanding. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 311 kalorier (5 g mættet fedt, 2 g flerumættet fedt, 1 g enumættet fedt), 64 mg kolesterol, 465 mg natrium, 28 g kulhydrater, 4 g fiber, 6 g sukker, 25 g protein.