Indholdsfortegnelse:
ingredienser
Kørselsvejledning
-
Line en bageplade med folie. Smør folien; læg bagepladen til side. Smør siderne af en tung 2-liters gryde. I gryden kombineres sukker, brunt sukker, vand og majs sirup. Kog over medium-høj varme til kogning, omrør konstant med en træske for at opløse sukker. Dette tager 6 til 8 minutter. Undgå at sprøjte blandingen på siderne af gryden. Klip forsigtigt termometeret til siden af gryden.
-
Kog over medium-høj varme under omrøring lejlighedsvis, indtil termometeret registrerer 290 grader F, blød knækstadium. Blandingen skal koge med en moderat, stabil hastighed over hele overfladen. Det kan tage 30 til 35 minutter at nå soft-crack-scenen.
-
Fjern kasserollen fra varmen; Fjern sliktermometer fra gryden. Rør straks anisekstrakten og den røde eller sorte madfarve ind. Slip slikblandingen fra en teskefuld på den forberedte bageplade og danner runde karbonader.
-
Lad lakridsdråber stå ca. 30 minutter, eller indtil de er faste. Fjern lakridsdråber fra bagepladen. Pakk hvert lakridsdråbe i klar plastfolie. Gør omkring 48 stykker eller 1 pund.
Tips
Op til 1 uge foran skal du forberede og pak dråber. Opbevares på et køligt, tørt sted i en tæt dækket beholder.
Næringsfakta
Pr. Portion: 49 kalorier (0 g mættet fedt, 0 mg kolesterol, 5 mg natrium, 13 g kulhydrater, 0 g fiber, 0 g protein).
