Grillede lamburgerrulleringer | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 slået æg
• 3 spsk fine tørre brødmuler
• 2 spiseskefulde frisk oregano
• 2 fed hvidløg, hakket
• ¾ tsk salt
• ½ tsk frisk formalet peber
• 1 pund magermalt lam
• 2 14 tommer bløde krakkerbrødrunder eller fire 7- til 8 tommer meltortillas
• ⅓ kop forberedt hummus (garbanzo bønne spredning)
• 4 kopper revet spinat eller rød-tippet salat
• ¼ kop smuldret fetaost
• 3 spsk skiver med indskåret kalamata eller modne oliven

Kørselsvejledning

• Trin 1

  I en stor skål skal du kombinere æg, brødmuler, oregano, hvidløg, salt, peber og 1 spsk vand. Tilsæt lam; bland godt. Form til otte 4-tommer lange logfiler.

• Trin 2

  Grill lam på racket på en afdækket grill direkte over mellemstore kul i 14 til 18 minutter, eller indtil lammet ikke længere er lyserødt, drej en gang. (Eller placeres i lav bagepande. Bages i en ovn på 400 grader i 12 til 14 minutter.)

• Trin 3

  Spred i mellemtiden crackerbrødet eller tortillas med hummus. Drys med spinat eller salat, fetaost og oliven. Hvis du bruger krakkerbrød, skal du placere 4 lamstykker, ende til ende, nær en kant af hver runde. Rul op, begynder med kanten tættest på lammet. Skær hver oprulning diagonalt i fjerder. (Hvis du bruger tortillaer, skal du placere 2 lamstykker, ende til ende, på hver tortilla. Rul op. Skær hver oprulning diagonalt i to.) Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 625 kalorier (9 g mættet fedt, 135 mg kolesterol, 1225 mg natrium, 64 g kulhydrater, 2 g fiber, 34 g protein).