Grillet kyllingesalat | bedre huse & haver

ingredienser

• ¼ kop druefrøolie eller olivenolie
• 3 spsk balsamico eddike
• 1 spsk tørret dildweed
• 1 stor fed hvidløg, hakket
• ¼ tsk frisk malet sort peber
• ¼ tsk tørret oregano, knust
• 4 mellemhudløse, udbenede kyllingebrysthalver
• Montreal bøf krydderier eller Kansas City bøf krydderier
• 8 kopper mesclun eller forårssalatgrønt eller spinat
• ¾ kop frøfrie røde druer, halveret
• ⅓ kop smuldret gedeost
• ¼ kop pinjekerner, ristet

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Til vinaigrette skal du kombinere olie, eddike, dillweed, hvidløg, peber og oregano i en skrue med øverste skrue. Dæk og ryst godt; lad stå 1 time.

• Trin 2

  Derefter drys kyllingebrysthalvdelene let med bøf krydderier. Grill kylling på racket på en afdækket grill direkte over mellemstore kul i 12 til 15 minutter eller indtil de er møre og ikke længere lyserøde (170 grader F), drej en gang. Afkøles lidt.

• Trin 3

  Arranger salatgrønt på 4 tallerkener; top med druer, gedeost og pinjekerner. Skær hvert kyllingebryst, og arranger et skivet bryst på hver salat. Ryst bandagen og dryp over salaterne. Gør 4 portioner

Næringsfakta

Pr. Portion: 400 kalorier (4 g mættet fedt, 12 g flerumættet fedt, 5 g enumættet fedt), 86 mg kolesterol, 167 mg natrium, 12 g kulhydrater, 2 g fiber, 8 g sukker, 38 g protein.