Glutenfri mini-pizzaer med spaghetti squashskorpe | bedre huse & haver

ingredienser

1 3, 5 pund spaghetti squash
1 spsk olivenolie
Glutenfri nonstick kogespray
1 æg, let slået
1 spiseskefuld frisk basilikum eller 1 tsk tørret basilikum knust
½ tsk salt
Ønsket pizza-toppings, såsom hurtig glutenfri Marinara-sovs (opskrift nedenfor) eller købt glutenfri pizzasauce, skivet pepperoni, hakket bacon i canadisk stil, skiver eller hakkede grøntsager, glutenfri revnet mozzarellaost og / eller gluten- gratis revet parmesanost

Kørselsvejledning

Trin 1
Forvarm ovnen til 400 ° F. Skær squash i to på langs; Fjern og kasser frø. Børst indersiden af squashhalvdelene med olie. Anbring squashhalvdelene, skår siderne ned i en 15x10x1-tommers bagepande. Bages i 50 til 60 minutter, eller indtil squash er mørt. Fjern det fra ovnen; køligt lidt.
Trin 2
Forvarm slagtekylling. Brug en gaffel til at fjerne squashmasse fra skaller. Anbring squashmasse i et dørslag i vasken og tryk med en spatel for at fjerne overskydende fugt.
Trin 3
For to skorpe, linje to store bageplader med folie; overtræk folie med kogespray. I en medium skål skal du kombinere æg, basilikum og salt. Rør i drænet squash. Hæld squashblandingen i seks hauger (ca. 1/2 kop hver) på de forberedte bageplader. Spred hver haug i en 6-tommer cirkel; Overtræk let med kogespray.
Trin 4
Kog skorpe, en bageplade ad gangen, ca. 4 inches fra varmen ca. 5 minutter eller indtil de er let brunede. Top med ønsket pizza toppings. Broiled cirka 2 minutter mere, eller indtil toppings er opvarmet og ost (er) (hvis brugt) er smeltet. *

*Tip:

Efter at have kogt en pande mini-pizzaer, skal du placere dem på det nederste ovnstativ for at holde varmen, mens du broiler den anden pizzapande.

Næringsfakta

Pr. Portion: 91 kalorier (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 2 g enumættet fedt), 31 mg kolesterol, 238 mg natrium, 13 g kulhydrater, 3 g fiber, 5 g sukker, 2 g protein.

Hurtig glutenfri marinara-sauce

ingredienser

2 28 oz-dåser hele tomater, udrevet
6 spsk snipped frisk basilikum
2 spsk olivenolie
2 fed hvidløg, hakket
1 tsk knust rød peber
½ tsk salt
½ tsk malet sort peber

Kørselsvejledning

Trin 1
Læg tomater i en foodprocessor eller blender. Dæk og forarbejd eller bland indtil næsten glat. Omrør basilikum; sæt til side.
Trin 2
I en stor stegepande varmes olie over medium varme. Tilsæt hvidløg; kog og rør, indtil hvidløg er let brunet. Rør tomatblandingen, knust rød peber, salt og sort peber sammen. Bring til kogning; reducere varmen. Simre, afdækket i 10 minutter. Brug på pasta, pizzaer og bruschetta.