Ingefærrejer og ris | bedre huse & haver

ingredienser

• 1 lille bunke grønne løg
• 1 frisk ingefær på 1 tommer
• 1 spsk olivenolie
• ¼ kop vand
• 1 spsk sojasovs
• 2 8, 8 ounces pakker kogt langkornet ris
• 1 pund skrællet og udviklet kogt medium rejer
• ¼ kop mango chutney

Kørselsvejledning

• Trin 1

  Skær grønne løg. Sæt 1/4 kop løg til side og drys på det færdige skål. Skræl ingefæren. Rist ingefær med de mindste åbninger på en kasse eller fladt rivejern.

• Trin 2

  I en 12-tomats kogepande kog de resterende grønne løg og revet ingefær i varm olie i 1 til 2 minutter eller indtil de er møre. Tilsæt vand og sojasovs. Dæk og bring til kogning. Tilsæt ris og rejer. Kog, indtil det meste af væsken er absorberet og rejer opvarmes. Del mellem fire lave skåle. Top med chutney og reserverede grønne løg. Gør 4 portioner.

Næringsfakta

Pr. Portion: 393 kalorier, (1 g mættet fedt, 1 g flerumættet fedt, 3 g enumættet fedt), 172 mg kolesterol, 577 mg natrium, 53 g kulhydrater, 3 g fiber, 9 g sukker, 27 g protein.